Sauce Samouraï mélange d'épices belge

Name: Sauce Samouraï mélange d'épices belge
Brand: Gina-Épices
SKU: samo
Price: 5.00 EUR
Availability: InStock

Gina-Épices

Un mélange pour élaborer la sauce samouraï bien relevé à souhait En savoir plus

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Description du produit « Sauce Samouraï mélange d'épices belge »

La sauce samouraï est une sauce originaire de Belgique et non du Japon comme son nom pourrait l’indiquer!
En fait elle tire son nom des valeureux guerriers japonais dont elle partage le caractère bien trempé!
A l’instar de sa cousine la sauce hannibal, la samouraï est souvent servie dans les fritekot belges avec des frites (au gras de bœuf), des fricadelles ou des saucisses. Elle est constituée d'une base de mayonnaise, à laquelle sont ajoutés de l’harissa, de la tomate et des épices. Elle a un goût légèrement aigre doux avec une dominante pimentée bien présente.
Cette sauce a été mise à l’honneur dans la série cinématographique Les Tuches , dans lauqelle Jeff et Cathy s’en régalent en se goinfrant de frites de frites et de frites !!

Composition :

- Paprika
- Harissa (piment de Cayenne, sel, ail, coriandre, carvi)
- Tomate
- Muscade

Ce mélange est élaboré dans notre atelier artisanal. Il est conditionné dans un sachet kraft adapté à une longue conservation.

Information allergènes :

Nos produits sont fabriqués et conditionnés dans un atelier manipulant : soja, céleri, moutarde jaune et noire, sésame, fruits à coque, arachides, gluten, mollusques, crustacés et poissons.
Malgré nos précautions il se peut que nos produits en contiennent des traces !

Comment utiliser le mélange samouraï?

Il suffit simplement de rajouter ce mélange d’épices à une mayonnaise classique et vous obtenez une sauce Samouraï maison 100% naturelle, délicieuse et piquante à souhait.
Ce mélange peut également s’utiliser en poudre pour relever nombres de plats, il est particulièrement délicieux sur des grillades de viandes blanches, sur des poêlées de légumes, ainsi que dans tous les plats mijotés qui nécessitent une touche aromatique piquante.
Elle aime également relever les sauces tomates destinées à garnir les pizzas, les lasagnes, les bruschettas…

Idées de recettes

Frites belges Sauce samouraï

Ingrédients pour 4 personnes :
Sauce Samouraï
- 150 ml d’huile de pépins de raisins
- 10 g de moutarde
- 2 jaune d’œuf
- 1 cuillère à soupe de mélange Samouraï ou plus selon le piquant désiré
Frites :
- 800 g de pomme de terre variété Bintje
- bain de friture au blanc de bœuf
- sel
Préparation :
Pour la sauce Samouraï
- Mélanger les Jaunes d'œufs avec la moutarde avec un batteur électrique puis ajouter l’huile en petit filet.
- Quand la mayonnaise est prise, assaisonner avec le mélange Samouraï.
Pour les frites :
- Couper les pommes de terre épluchées en frites.
- Rincer rapidement et sécher.
- Précuisez les frites dans le blanc de bœuf durant 6 minutes à 130-140°C.
- Sortir et Laisser reposer les frites 10 minutes.
- Effectuer une seconde cuisson durant, 1,5 à 3 minutes selon la grosseur de la frite à 165°C-170°C.
- Égoutter en agitant, saler et server avec la fameuse sauce samouraï.