Lavande aspic fleurs

La lavande lavandula aspic est une arbrisseau vivace aromatique de la famille des labiées également nommé baïasse en Provence.
Le mot lavande vient de l’italien lavare  signifiant laver car ses fleurs étaient largement utilisées pour parfumer l’eau de lavage du linge.
En Provence avant l’avènement du moderne lave-linge, les femmes qui lavaient le linge, souvent au lavoir communal étaient nommées les lavandières.
La lavande est emblématique de la Provence et cette plante est mise à l’honneur depuis bientôt un siècle lors de la manifestation mondialement connue le fameux Corso de la Lavande à Digne les Bains dans les Alpes de Haute Provence.
Le produit est conditionné dans un sachet kraft zippé avec fenêtre transparente. Cet emballage hermétique est spécialement adapté à une longue conservation.
La lavande est également disponible en sachet de toile de jute de 50 g 

Information allergènes :

Nos produits sont fabriqués et conditionnés dans un atelier manipulant: soja, céleri, moutarde jaune et noire, sésame, fruits à coque, arachides, gluten, mollusques, crustacés et poissons.
Malgré nos précautions il se peut que nos produits en contiennent des traces !

Comment utiliser les fleurs de lavande ?

- Comme répulsif
Les fleurs de lavande ont un pouvoir répulsif contre les insectes. Petite astuce : insérez des sachets de toile de jute remplis de fleurs de lavande dans vos armoires à linge, leur parfum embaumera votre linge et fera fuir les mites.
- En infusion
Les tisanes de fleurs de lavande sont reconnues pour leur pouvoir apaisant et relaxant favorisant un bon sommeil.
- En cuisine
Du fait de leur parfum intense les fleurs de lavandes s’utilisent avec parcimonie, ainsi quelques sommités en association avec du thym  dans une daube ou un civet de gibier amènent une touche provençale au plat.
Elle est parfaite pour parfumer les plats d’agneaux, les ratatouilles et tians provençaux.
On la retrouve également dans le fameux sel fou d’Espigoule.
Côté sucré ses puissantes fragrances s’accordent à merveille avec les crèmes brulées, les biscuits secs, les tartes à la fraise ainsi que les sorbets.
Macérée dans de l’alcool la lavande donne une liqueur digestive très parfumée telle que le rhum arrangé "Emmène moi à Manosque".

Idée de recette :

Tartines de banon à la fleur de lavande pour 4 personnes

Ingrédients :
  - 4 Tranches de pain de campagne grillées
  - 1 cuillère à café de fleurs de lavande
  - 5cl d’huile d’olive  
  - poivre noir.
  -  4 banons frais
Tartiner les tranches de pain avec les fromages, poivrer, et arroser d’un filet d’huile d’olive.
Saupoudrer de fleurs de lavande préalablement concassées .
Passer sous le grill pendant quelques minutes et servir accompagné d’une salade à l’ail.