Boudin noir antillais - Mélange d'épices

🌶️ Mélange d’épices Boudin Noir Antillais – Saveurs Créoles Authentiques

Voyagez au cœur des Antilles avec ce mélange d’épices spécialement conçu pour le boudin noir antillais.
🔥 Une recette riche et parfumée qui associe notes épicées, boisées et légèrement piquantes, pour retrouver toute l’authenticité de la cuisine créole.
👉 Résultat garanti : un boudin antillais savoureux, parfumé et parfaitement équilibré entre douceur et piquant.

⭐ Les + produit

✔️ Mélange 100 % naturel
✔️ Prêt à l’emploi (sel inclus)
✔️ Recette typique antillaise
✔️ Saveurs intenses et équilibrées
✔️ Conditionnement en sachet kraft zippé

🌿 Profil aromatique

Un mélange typiquement créole aux notes boisées et chaudes de bois d’inde, girofle et muscade
Des nuances épicées et légèrement piquantes apportées par le gingembre et le piment de Cayenne
Une base douce et aromatique grâce à l’oignon et à l’ail
Des touches herbacées et profondes avec le laurier
Une pointe subtilement anisée et légèrement amère apportée par le fenouil et le fenugrec

👉 Idéal pour sublimer vos préparations charcutières

🧂 Composition

Sel de mer, bois d’inde, curcuma, fenugrec, oignon, clou de girofle, ail, muscade, fenouil, gingembre, laurier, piment de Cayenne.

⚖️ Dosage facile

👉 25 g par kilo de préparation
(sel et épices parfaitement équilibrés – aucun ajout nécessaire)

🍽️ Conseils d’utilisation

- Parfait pour le boudin noir antillais maison
- Idéal aussi pour : plats créoles, farces épicées, préparations exotiques...

👨‍🍳 Recette rapide du boudin antillais

🥩 Ingrédients

- 500 ml de sang de porc
- 500 g de gras de porc haché
- 300 g d’oignons hachés
- 200 g de pain rassis
- 1 verre de lait
- 2 œufs
- Boyaux (32–34 mm)
- 25 g d’épices par kilo

👨‍🍳 Préparation

- Faire tremper le pain dans le lait
- Faire revenir les oignons jusqu’à légère coloration
- Mélanger sang, gras, pain, œufs et oignons
- Ajouter 25 g d’épices/kg et bien homogénéiser
- Embosser dans les boyaux rincés
- Ficeler tous les 10 à 15 cm
- Cuire 30 min dans une eau frémissante (sans ébullition)
- Conserver au réfrigérateur

⚠️ Allergènes

Fabriqué dans un atelier manipulant : soja, céleri, moutarde, sésame, fruits à coque, arachides, gluten, mollusques, crustacés et poissons.
➡️ Traces possibles.

📦 Qualité & fabrication

✨ Mélange élaboré dans notre atelier artisanal
📦 Sachet kraft zippé pour une conservation optimale

💬 Pourquoi choisir ce mélange ?
Pour retrouver facilement chez vous le véritable goût du boudin antillais, avec un dosage parfait et des arômes fidèles à la tradition créole.