Marjolaine

La marjolaine  Origanum majorana appelée aussi grand origan, origan des jardins, thym de berger est une plante de la famille des Labiacées. Elle est originaire du bassin méditerranéen et est largement utilisée en cuisine pour aromatiser les plats, en particulier dans la cuisine provençale et méditerranéenne.
Les feuilles de marjolaine ont une saveur douce, légèrement poivrée et délicate, avec des notes d'agrumes et de pin.
La marjolaine est souvent comparée à l'origan, car elles appartiennent à la même famille botanique. Cependant, la marjolaine a une saveur plus subtile et plus douce que l'origan, qui peut être plus prononcé et légèrement plus amer.
La saveur de la marjolaine se marie bien avec divers plats et ingrédients. Elle est souvent utilisée dans les cuisines méditerranéenne, française et italienne pour rehausser les sauces, les ragoûts, les soupes, les plats de viande, les légumes grillés, les pommes de terre et les pizzas. Elle se marie également bien avec les plats à base de poisson et de volaille.
Le produit est conditionné dans un sachet kraft zippé avec fenêtre transparente. Cet emballage hermétique est spécialement adapté à une longue conservation.

Information allergènes :

Nos produits sont fabriqués et conditionnés dans un atelier manipulant : soja, céleri, moutarde jaune et noire, sésame, fruits à coque, arachides, gluten, mollusques, crustacés et poissons.
Malgré nos précautions il se peut que nos produits en contiennent des traces !

Comment utiliser la marjolaine en cuisine ?

Cette marjolaine sera idéale pour parfumer vos grillades que ce soit de viandes ou de poissons.
Elle sera excellente sur vos tomates à la provençales, sur vos légumes grillés tels que les poivrons, les aubergines et courgettes sans oublier bien sur les ratatouilles et tians de légumes provençaux.
Vous en parfumerez vos sauces tomates pour les pizzas, le riz ou les pâtes.

Idée de recette : 

Poulet rôti à la marjolaine

Ingrédients pour 4 personnes
- 4 cuisses de poulet
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- 2 gousses d'ail, hachées finement
- 2 cuillères à soupe de feuilles de marjolaine séchée
- Sel et poivre noir du moulin
Préparation :
- Préchauffez le four à 200°C.
- Dans un bol, mélangez l'huile d'olive, le jus de citron, l'ail et la marjolaine.
- Assaisonnez les cuisses de poulet avec du sel et du poivre, puis badigeonnez-les généreusement avec le mélange d'huile d'olive marjolaine.
- Placez les cuisses de poulet dans un plat allant au four et enfournez pendant environ 40 minutes, ou jusqu'à ce que le poulet soit doré et bien cuit.
- Servez chaud accompagné de potatoes.