Sel fou de Guérande

Le sel fou est un sel aromatisé d’épices et d'aromates, spécialité de l’ile de Ré et de Guérande.

Composition :

   - Sel de Guérande
   - Paprika
   - ​​Coriandre
   - Thym
   - Romarin
   - Poivres gris, blanc et vert
   - Baies roses
   - Poivre de Jamaïque

Mélange 100% naturel conditionné et élaboré dans notre atelier artisanal ; il est conditionné dans un sachet kraft zippé avec fenêtre transparente. Cet emballage hermétique spécialement adapté à une longue conservation s’ouvre et se ferme indéfiniment grâce au zip.

Comment utiliser le sel fou de Guérande ?

Ce sel fou est un sel à marinade sèche ou encore un sel à frotter.
Vous l’utiliserez en le frottant sur vos préparations de viandes rouges et blanches, sur du poisson ou encore sur des crevettes et autres fruits de mer.
En frottant énergiquement le sel va « blesser » la chair et faire pénétrer tous les épices et aromates. Cela aura pour effet de parfumer et d’attendrir les viandes.
Quelques heures de marinade sèches avant une cuisson au barbecue métamorphoseront vos côtes de bœuf, de porc en une merveille gastronomique…
Il relèvera merveilleusement bien les poissons gras en les frottant légèrement quelques minutes avant cuisson ou bien en les laissant "se cuire au sel " quelques heures.
Vous l’utiliserez également comme sel de table sur vos grillades et légumes ou encore sur une brouillade, des œufs au plat ou à la coque…