Jasmin fleurs

Le jasmin, Jasminum grandifolium, est une espèce de plante de la famille des Oléacées qui se présente sous la forme d'un arbrisseau mesurant entre 2 et 4 mètres de hauteur. Les feuilles sont opposées et mesurent entre 5 et 12 cm de longueur, elles sont caduques et semi-persistantes, les rameaux sont verts et striés.
Les fleurs de jasmin sont appréciées pour leur vertus et leur parfum floral et fruité.
Le produit est conditionné dans un sachet kraft zippé avec fenêtre transparente. Cet emballage hermétique est spécialement adapté à une longue conservation.

Comment utiliser les fleurs de jasmin ?

Les fleurs de jasmin sont utilisées pour leur parfum délicat et floral. Bien qu'elles soient principalement utilisées pour parfumer le thé et les boissons, elles peuvent également être utilisées dans la cuisine pour ajouter une touche aromatique à certains plats.

Idée de recette ?

Riz parfumé au jasmin

Ingrédients pour 2 personnes :
- 1 tasse de riz thaï
- 2 tasses d'eau
- 1 poignée de fleurs de jasmin séchées
- 1 cuillère à soupe d'huile de sésame (facultatif)
- 1 pincée de sel
Préparation :
- Rincez le riz à l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire. Cela permet d'éliminer l'excès d'amidon.
- Dans une casserole, ajoutez le riz rincé, l'eau et les fleurs de jasmin séchées. Laissez tremper le riz dans l'eau avec les fleurs de jasmin pendant environ 15 minutes pour permettre au parfum de se libérer.
- Après le trempage, placez la casserole sur le feu à feu moyen-élevé et portez l'eau à ébullition.
- Réduisez ensuite le feu à doux et couvrez la casserole avec un couvercle. Laissez mijoter pendant environ 15-20 minutes, ou jusqu'à ce que le riz soit cuit et que toute l'eau soit absorbée.
- Retirez la casserole du feu et laissez reposer le riz pendant quelques minutes.
- Avant de servir, retirez les fleurs de jasmin du riz.
- Si vous le souhaitez, ajoutez une cuillère à soupe d'huile de sésame au riz cuit pour ajouter une saveur supplémentaire. Mélangez bien.
- Ajoutez du sel selon votre goût et mélangez à nouveau.
- Servez le riz au jasmin parfumé aux fleurs de jasmin chaud en accompagnement de plats asiatiques, de viandes, de légumes ou de plats curry.
Le riz parfumé aux fleurs de jasmin offre une expérience gustative délicate et parfumée.