Chai massala - Thé ayurvédique indien

Le chai massala ou thé aux épices en français est une boisson originaire de l’Inde. Elle est composée de Thé noir, de lait et d’épices. En Inde, ou on la nomme également latte massala, elle est abondamment consommée et elle se déguste de préférence après les repas.

Constituée d’un lait de préférence végétal et d’un mélange d’épices cette boisson se déguste chaude se boit tout au long de la journée.

Composition :

  - Thé noir
  - Cannelle
  - Gingembre
  - Cardamome
  - Poivre noir
  - Clou de girofle
  - Badiane

Le produit est conditionné dans un sachet kraft zippé avec fenêtre transparente. Cet emballage hermétique est spécialement adapté à une longue conservation.

Comment préparer le chai massala ?

La recette originelle indienne se prépare avec du lait de coco, mais vous pouvez utiliser du lait d’amande, de soja, d’avoine ou bien également du lait de vache ou de chèvre.

Ingrédients pour 2 tasse de 20 cl :
  - 1 cuillère à café bombée de mélange chai massala
  - 20 cl de lait de coco ou autre lait
  - 1 cuillère à café de miel, ou de cassonade.
Faire bouillir 20 cl d’eau et laisser infuser 3-4minutes le chaï massala.
Chauffer de lait sans faire bouillir et le faire mousser en le fouettant fort.
Filtre le thé dans une passoire fine et incorporer le miel.
Ajouter à volume égal la mousse de lait et déguster aussitôt.

Quelles sont les vertus du chai massala ?

Ce thé ayurvédique, qui est connu depuis des centaines d’années en Inde, est devenu la boisson préférée des adeptes de l’alimentation healthy.
Les épices qui entrent dans la composition de ce thé sont réputées pour leurs vertus digestives et apaisantes pour l’organisme.
Consommé régulièrement, le chaï massala vous procurera des bienfaits en vous amenant des substances anti inflammatoires, antioxydantes, antiseptiques, analgésique…
L’Ayurveda (la médecine traditionnelle indienne) recommande d’en consommer 2 à 3 tasses par jour.