Merguez douce- Mélange d'épices

🌶️ Merguez douce - Mélange d'épices du Maghreb

Ce mélange d'épices pour merguez douce est idéal pour parfumer vos préparations charcutières maison avec authenticité. Inspiré des saveurs traditionnelles du Maghreb, il apporte une chaleur aromatique maîtrisée, sans excès de piquant.
Le cumin, la coriandre et le fenouil forment le cœur aromatique de ce mélange, apportant un goût profond et authentique à vos merguez maison. Le paprika doux et le piment de Cayenne, soigneusement dosés, offrent une note chaude et agréable, adaptée à tous les palais. La coriandre, le fenouil et le cumin sont des épices sélectionnées avec soin pour leur intensité aromatique remarquable.
Ce mélange d'épices est complet, vous n'avez rien à ajouter : le sel et les épices sont parfaitement équilibrés pour garantir un assaisonnement optimal de votre viande.

🧂 Composition :

   - Sel de Camargue
   - Paprika rouge doux
   - Ail en poudre
   - Coriandre
   - Cumin
   - Fenouil
   - Curcuma
   - Noix de muscade
   - Clou de girofle
   - Poivre noir
   - Cannelle
   - Gingembre
   - Piment de Cayenne

Mélange 100% naturel conditionné et élaboré dans notre atelier artisanal. Sa fabrication soignée garantit une épice de qualité, conditionnée dans un sachet kraft zippé spécialement adapté à une longue conservation.

⚠️ Information allergènes :

Nos produits sont fabriqués et conditionnés dans un atelier manipulant : soja, céleri, moutarde jaune et noire, sésame, fruits à coque, arachides, gluten, mollusques, crustacés et poissons.
Malgré nos précautions il se peut que nos produits en contiennent des traces !

⚖️ Dosage :

   - 40 g par kg de chair à saucisse.

🍖 Recette merguez traditionnelles

Préparez des merguez savoureuses au goût authentique avec cette recette simple et traditionnelle. La préparation de vos merguez maison devient un vrai plaisir grâce à ce mélange d'épices au caractère affirmé et aux saveurs fort généreuses. Chaque étape de la fabrication est facilitée par ce dosage précis et cette sélection d'épices de qualité.

Ingrédients pour 1 kg de merguez :
   - 500 g de viande de poitrine d'agneau (mouton)
  -  500 g de bœuf
   - 40 g de notre assaisonnement pour merguez
   -  1 verre de vin rouge 
   - Boyau : menu de mouton 22/24
🔪Préparation :
   - Détailler la viande en cubes de quelques centimètres et la stocker 1/2 heure au congélateur afin qu'elle durcisse un peu.
   - Hachez la viande à la grille 6.
   - Malaxez une dizaine de minutes la viande de bœuf et d'agneau en ajoutant le mélange d'épices, le cumin supplémentaire si vous aimez un goût plus relevé, et le verre de vin rouge.
   - Laisser reposer 12 h00 au réfrigérateur afin que les épices imprègnent bien la viande.
   - Mélanger encore quelques minutes puis mettre dans le poussoir en tassant bien pour chasser l'air.
   - Embosser bien serré en nouant tous les 18-20 cm, piquer les bulles d'air si besoin.
   - Les merguez se consomment cuites à cœur.

🍽️ Une merguez savoureuse et authentique

Ce mélange d'épices pour merguez associe la coriandre, le cumin, le fenouil, l'ail et le paprika rouge pour un goût intense, fort et profondément ancré dans la tradition maghrébine. Le poivre noir et le piment apportent ce caractère épicé qui fait la signature de la merguez authentique. L'ail en poudre renforce la profondeur aromatique de la viande, tandis que le paprika doux apporte cette belle couleur rouge caractéristique. Chaque épice est sélectionnée avec soin pour offrir une saveur équilibrée et généreuse à votre charcuterie maison.

Avec nos épices pour merguez douce, vous obtenez :

1. ✔️ Un goût intense et épicé
2. ✔️ Une recette traditionnelle
3. ✔️ Une saucisse fumée et aromatique
4. ✔️ Une expérience forte et authentique

🌟 Les atouts de notre mélange d'épices merguez

1. ✔️ Recette inspirée du Maghreb
2. ✔️ Mélange complet prêt à l'emploi
3. ✔️ Épices 100% naturelles
4. ✔️ Saveurs épicées et légèrement relevées
5. ✔️ Idéal pour merguez, grillades et charcuterie artisanale
6. ✔️ Fabrication artisanale de qualité
7. ✔️ Cumin, coriandre et fenouil sélectionnés pour leur intensité aromatique
8. ✔️ Parfait pour une viande de mouton ou de bœuf bien assaisonnée

Apportez toute la puissance des saveurs épicées à vos recettes avec nos épices pour merguez douces, parfaites pour une préparation de saucisse maison intense et authentique. Que vous soyez amateur éclairé ou passionné de charcuterie, la fabrication de vos merguez n'aura jamais été aussi simple et aussi goûteuse. La préparation de la viande de mouton ou de bœuf est sublimée par ce dosage précis d'épices au poivre relevé et au piment maîtrisé, pour un résultat digne des meilleures tables du Maghreb.