Arôme naturel de cèpes - 60 ml

Gina-Épices

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Description

L'arôme naturel de cèpes vous permet d'avoir à disposition la saveur incomparable de la cèpe toute l’année.
Cet arôme naturel est conditionnée en flacon spray, celui-ci vous permettra un juste dosage dans vos préparations : une à deux pressions sur le spray suffit à parfumer un plat pour une personne.
Le flacon de 60 ml contient un volume suffisant pour environ 500 sprays !!
Il s'utilisera en fin de préparation,  il convient de ne pas lui faire subir une cuisson prolongée pour préserver tous les arômes délicats de la cèpe.

Composition : Préparations aromatisantes, substances aromatisantes naturelles, eau, gomme d'acacia, sel, huile végétale, propylène glycol (0,7%). 

Comment utilise l'arôme naturel de cèpes ?

Bien agiter le flacon avant chaque utilisation
Cet arôme est la solution pour apporter un peu de gastronomie sur un plat simple, il sera idéal pour parfumer vos omelettes, brouillades, purées de pommes de terre, vos plats de pâtes fraiches, sur un risotto ..
En association avec nos cèpes séchés il donnera un résultat culinaire merveilleux  ​pour parfumer les sauces en accompagnement de viande rouges, de volailles...

Idée de recette 

Sauce aux cèpes

Ingrédients pour 4 personnes :
  - 1 oignon blanc
  - 40 g de graisse de canard
  - 10 g de bouillon de viande
  - 250 ml de crème fraîche liquide
  - 50 g de brisures de cèpes
  - Arôme naturel de cèpes
  - sel et poivre du moulin
Préparation : 
Diluer le bouillon dans 100 ml d'eau, le faire chauffer et verser sur les brisures de cèpes pour les réhydrater pendant 1/2 heure
Faire rissoler l'oignon dans la graisse, puis verser les cèpes préalablement essorés.
Faire revenir 10 mn sur feu fort, puis verser le bouillon débarrassé de son culot.
Maintenir à feu modéré jusqu’à évaporation complète.
Ajouter la crème et rectifier l’assaisonnement : saler, poivrer, donner une dizaine de spays d'arôme truffe noire.
Servir sur une viande rouge.

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Arôme naturel de cèpes

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