Sésame blanc

Le sésame blanc, également connu sous le nom de sésame à graines blanches, est une variété de sésame qui se distingue par la couleur blanche de ses graines. Le sésame est une plante cultivée depuis des milliers d'années pour ses graines comestibles riches en nutriments et en huile.
Le sésame blanc est largement utilisé dans la cuisine asiatique, notamment dans la cuisine chinoise, japonaise, coréenne et indienne. Les graines de sésame blanc sont souvent utilisées comme condiment, ingrédient de garniture ou comme ingrédient dans divers plats.
Les graines de sésame blanc ont une saveur douce et légèrement noisetée. Elles peuvent être consommées crues ou légèrement grillées pour intensifier leur saveur. Les graines de sésame blanc sont souvent utilisées pour saupoudrer des plats tels que des salades, des nouilles, des légumes sautés, des plats de riz ou des soupes. Elles sont également utilisées dans la fabrication de pains, de gâteaux, de biscuits et de confiseries.
En plus de leur saveur délicieuse, les graines de sésame blanc sont une excellente source de nutriments. Elles sont riches en acides gras insaturés, en fibres, en protéines végétales, en vitamines (notamment la vitamine E) et en minéraux tels que le calcium, le magnésium et le fer.

Le produit est conditionné dans un sachet kraft zippé avec fenêtre transparente. Cet emballage hermétique est spécialement adapté à une longue conservation.

Information allergènes :

Le sdésame est considéré comme un allergène.Nos produits sont fabriqués et conditionnés dans un atelier manipulant: soja, céleri, moutarde jaune et noire, sésame, fruits à coque, arachides, gluten, mollusques, crustacés et poissons.
Malgré nos précautions il se peut que nos produits en contiennent des traces !

Comment utiliser les graines de sésame blanc ?

Vous utiliserez les graines de sésames entières (crues ou torréfiées) pour bénéficier de leur croquant en les saupoudrant ou en les incorporant dans de nombreuses préparations :
  - Sur vos salades, gratins et poêlées de légumes printaniers.
  - Sur vos grillades de viandes rouges et blanches, sur vos brochettes de volailles ou d’agneaux
  - Sur vos poissons grillés ou en papillote.
  - Sur vos pains maisons et dans vos pâtes à tarte sucrées ou salées.

Idée de recette :

Boulettes de poulet au sésame blanc.

Ingrédients pour 4 personnes :
- 500 g de poulet haché
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 2 cuillères à soupe de sésame blanc
- 2 gousses d'ail, émincées
- 2 cuillères à soupe de coriandre fraîche, hachée
- 1 cuillère à soupe d'huile de sésame
- 1 cuillère à soupe de fécule de maïs (ou de farine)
- Sel et poivre, au goût
- Huile végétale, pour la cuisson
Préparation :
- Dans un grand bol, mélangez le poulet haché, la sauce soja, le sésame blanc, l'ail émincé, la coriandre hachée, l'huile de sésame, la fécule de maïs, le sel et le poivre. Mélangez bien tous les ingrédients jusqu'à ce qu'ils soient bien incorporés.
- Formez des petites boulettes avec le mélange de poulet. Vous pouvez utiliser vos mains légèrement humides pour faciliter le façonnage des boulettes.
- Dans une poêle, faites chauffer un peu d'huile végétale à feu moyen-élevé. Ajoutez les boulettes de poulet dans la poêle, en veillant à ne pas les surcharger. Faites-les dorer de tous les côtés pendant environ 8 à 10 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites.
- Retirez les boulettes de poulet de la poêle et égouttez-les sur du papier absorbant pour enlever l'excès d'huile.
- Servez les boulettes de poulet au sésame blanc chaudes en les saupoudrant de quelques graines de sésame blanc supplémentaires pour la présentation. Vous pouvez les accompagner de sauce soja ou d'une sauce à trempette de votre choix.
Ces boulettes de poulet au sésame blanc sont savoureuses, tendres et pleines de saveurs. Le sésame blanc ajoute une délicate note de noisette qui se marie parfaitement avec la viande de poulet. Servez-les comme apéritif, plat principal avec des légumes sautés ou dans des bols de riz. Profitez de cette recette simple et délicieuse !