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Fleurs d'hibiscus cristallisées

Name: Fleurs d'hibiscus cristallisées
Brand: Gina-Épices
SKU: hicr
Price: 6.00 EUR
Availability: InStock

Gina-Épices

Tartine de chêvre chaud aux fleurs dhibiscus cristallisées

Magret de canard aux fleurs dhibiscus cristallisées

Hibiscus cristallisé au sucre de canne, à la saveur fruitée et délicatement acidulée. À déguster comme une gourmandise ou pour apporter une touche originale aux desserts, pâtisseries et plateaux de fromages.

Poids

6,00 €

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Description du produit « Fleurs d'hibiscus cristallisées »

🌺 Hibiscus Cristallisé – Une gourmandise florale, acidulée et croquante

L’Hibiscus Cristallisé est une gourmandise originale qui associe le caractère naturellement fruité et acidulé de l’hibiscus à la douceur du sucre de canne. Sa texture tendre et légèrement croquante ainsi que sa belle saveur évoquant les fruits rouges en font une petite douceur aussi agréable à déguster seule qu’à utiliser en pâtisserie ou pour décorer vos créations.
Cette spécialité conserve une véritable identité florale et fruitée. Le sucre vient équilibrer l’acidité naturelle de la fleur sans masquer son caractère.
👉 Une gourmandise originale à découvrir à l’apéritif, avec un thé, dans les desserts ou simplement pour le plaisir.

🌺 Une saveur entre fleur et fruits rouges

L’hibiscus possède naturellement une saveur acidulée, fruitée et légèrement florale, souvent rapprochée de la cranberry ou de certains fruits rouges.
La cristallisation apporte une dimension plus gourmande : l’acidité caractéristique de l’hibiscus est adoucie par le sucre de canne, créant un bel équilibre entre douceur et vivacité.
L’Hibiscus Cristallisé peut ainsi être dégusté comme une petite confiserie originale, mais son intérêt ne s’arrête pas là : il constitue également un ingrédient particulièrement intéressant en cuisine et en pâtisserie.

🍴 Comment utiliser l’Hibiscus Cristallisé ?

Vous pouvez le déguster directement, comme un fruit confit, accompagné d’un thé ou d’une infusion. Quelques morceaux apportent également une touche originale à un plateau de fromages, notamment avec des fromages frais, du chèvre ou des pâtes persillées.
En pâtisserie, découpez l’hibiscus cristallisé en petits morceaux et incorporez-le dans des cookies, cakes, muffins, brownies ou brioches. Il apporte alors de petites touches à la fois sucrées et acidulées.
Il peut également agrémenter un yaourt, fromage blanc, granola, salade de fruits ou coupe glacée.
Pour une présentation plus gastronomique, utilisez quelques morceaux pour décorer un cheesecake, une panna cotta, une mousse au chocolat, une tarte au citron ou un dessert aux fruits rouges.
💡 Conseil Gina-Épices : essayez l’Hibiscus Cristallisé finement émincé sur une mousse ou un fondant au chocolat noir. L’acidité de l’hibiscus contraste particulièrement bien avec l’intensité du cacao.

🍫 Cookies chocolat blanc & Hibiscus Cristallisé

Pour environ 12 cookies, prévoyez 120 g de beurre, 100 g de sucre, 1 œuf, 180 g de farine, ½ sachet de levure, 80 g de chocolat blanc et 50 g d’Hibiscus Cristallisé coupé en petits morceaux.
Préparation :
- Mélangez le beurre ramolli avec le sucre puis incorporez l’œuf. Ajoutez progressivement la farine et la levure. Terminez par le chocolat blanc concassé et les morceaux d’hibiscus.
- Formez de petites boules et disposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson. Enfournez environ 10 à 12 minutes à 180 °C.
- Le chocolat blanc apporte beaucoup de douceur tandis que l’hibiscus cristallisé crée de petites touches fruitées et acidulées particulièrement gourmandes.

Idées de recettes

🧀 Tartine Chèvre frais, Hibiscus Cristallisé & miel

- Déposez un fromage de chèvre frais dans une petite assiette. Ajoutez quelques morceaux d’Hibiscus Cristallisé finement émincés, un filet de miel et quelques noix concassées.
- Servez avec du pain légèrement grillé.
Une recette très simple où le côté acidulé de l’hibiscus équilibre parfaitement la douceur du miel et le caractère du fromage de chèvre.

🦆 Magret de canard, sauce à l’Hibiscus Cristallisé

Une recette sucrée-salée raffinée où la saveur acidulée de l’Hibiscus Cristallisé vient parfaitement équilibrer le caractère généreux du magret de canard.
Ingrédients pour 2 personnes : 1 beau magret de canard, 30 g d’Hibiscus Cristallisé10 cl de vin rouge, 10 cl de fond de volaille, 1 petite échalote, 1 cuillère à café de miel, 10 g de beurre, Sel et poivre
Préparation :
- Quadrillez légèrement la peau du magret avec la pointe d’un couteau sans entailler la chair. Salez et poivrez.
- Déposez le magret côté peau dans une poêle froide, puis faites chauffer à feu moyen. Laissez cuire environ 6 à 8 minutes, en retirant régulièrement l’excédent de graisse. Lorsque la peau est bien dorée, retournez le magret et poursuivez la cuisson 3 à 5 minutes, selon la cuisson désirée.
- Retirez-le de la poêle et laissez-le reposer quelques minutes sous une feuille de papier aluminium.
- Pendant ce temps, éliminez presque toute la graisse de la poêle et faites revenir l’échalote finement ciselée. Versez le vin rouge et laissez réduire de moitié.
- Ajoutez le fond de volaille, le miel et environ 20 g d’Hibiscus Cristallisé finement haché. Faites réduire doucement quelques minutes jusqu’à obtenir une sauce légèrement sirupeuse.
- Hors du feu, incorporez le beurre pour obtenir une sauce brillante et onctueuse. Rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.
- Découpez le magret en tranches, nappez légèrement de sauce à l’hibiscus et terminez avec quelques tout petits morceaux d’Hibiscus Cristallisé.
💡 Conseil Gina-Épices : servez ce magret avec une purée de pommes de terre ou de panais et quelques figues rôties. Le fruité de la figue et l’acidité de l’hibiscus accompagnent particulièrement bien le canard.

📦 Conditionnement et conservation

L’Hibiscus Cristallisé Gina-Épices est conditionné dans un sachet kraft zippé avec fenêtre transparente, pratique pour préserver le produit après ouverture.
Conserver dans un endroit frais, sec et à l’abri de la lumière. Bien refermer le sachet après chaque utilisation.

🌺 Composition

Hibiscus , sucre de canne , acidifiant : acide citrique , colorant : jus de carotte, conservateur : métabisulfite de sodium.

Information allergènes

Contient des SULFITES (métabisulfite de sodium – E223).
Nos produits sont fabriqués et conditionnés dans un atelier manipulant : soja, céleri, moutarde jaune et noire, sésame, fruits à coque, arachides, gluten et mollusques.

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