Thé vert Matcha du Japon

Le thé Matcha est une variété spéciale de thé vert originaire du Japon. Il est préparé à partir des jeunes feuilles de thé, qui sont broyées en une fine poudre verte. Le Matcha est réputé pour sa couleur vive, sa saveur riche et son profil nutritionnel unique.
Voici quelques informations sur le thé Matcha :
- Culture et récolte : Le Matcha est cultivé à l'ombre pendant plusieurs semaines avant la récolte. Cette technique stimule la production de chlorophylle et confère au thé sa couleur verte vibrante. Après la récolte, les feuilles sont cuites à la vapeur, séchées et finalement broyées en une poudre fine.
- Préparation spéciale : Contrairement aux autres thés, le Matcha est consommé sous forme de poudre. Pour le préparer, on ajoute généralement une petite quantité de Matcha à de l'eau chaude, puis on fouette vigoureusement à l'aide d'un fouet en bambou appelé chasen. Cela crée une mousse légère et homogène.
- Goût et arôme : Le thé Matcha a une saveur distinctive, qui est souvent décrite comme étant umami, c'est-à-dire une combinaison de douceur, d'amertume et de notes végétales. Son arôme est frais et herbacé. La qualité du Matcha peut varier, allant du Matcha cérémonial haut de gamme au Matcha culinaire moins cher, utilisé pour la cuisine.
-Vertus : Le thé Matcha est réputé pour être riche en antioxydants, en catéchines et en chlorophylle. 

Utilisations culinaires : En plus d'être préparé comme une boisson, le Matcha est également utilisé dans de nombreuses recettes de cuisine et de pâtisserie. On peut l'ajouter à des smoothies, des glaces, des pâtisseries ou même à des plats salés pour apporter une touche d'amertume et de couleur verte.

Le thé Matcha est apprécié pour son goût distinctif, sa préparation rituelle et ses bienfaits pour la santé. C'est un choix populaire parmi les amateurs de thé et les amateurs de cuisine créative.

Le thé est conditionné en sachet kraft hermétique spécialement adapté à une longue conservation.

Préparation :

Pour préparer un bol de thé Matcha:
  - mettez 1 cuillère à café de poudre de Matcha par tasse d’eau chauffée à 75°C
  -  battez l’ensemble au moyen d’un fouet en formant un W, jusqu’à l’apparition d’une fine mousse à la surface, ce qui prend entre 30 secondes et une minute.
  - Il se consomme nature ou sucré selon votre goût.
Tonique et puissant, le Matcha doit se boire immédiatement, afin d’en ressentir toutes les notes végétales et sa subtile amertume.