Chouriço de carne - Chorizo portugais - Mélange d'épices

🌶️🔥 Mélange d’Épices Chouriço de Carne (Chorizo Portugais) – Saveurs Intenses du Portugal

Un mélange d’épices portugais puissant et authentique

Découvrez notre mélange d’épices pour chouriço de carne, inspiré des traditions charcutières portugaises.
Ce mélange 100% naturel a été conçu pour offrir un chorizo portugais maison au caractère affirmé, alliant chaleur intense, arômes fumés et profondeur épicée.
Parfait pour les amateurs de sensations fortes, il transforme vos préparations en véritables saucisses portugaises artisanales, riches en goût et en authenticité.

🌿 Un mélange complet prêt à l’emploi

Ce mélange d’épices chouriço est parfaitement équilibré :

✔️ Aucun ajout nécessaire
✔️ Sel et épices déjà dosés
✔️ Intensité piquante maîtrisée
✔️ Idéal pour la charcuterie maison

🌱 Composition du chouriço 

- Paprika doux fumé
   - Paprika piquant
   - Sel
   - Ail
   - Cumin
   - Thym
   - Piment de Cayenne
    - Laurier

Ce mélange d’épices portugais combine des notes fumées, chaudes, herbacées et très relevées, typiques du chouriço traditionnel.

🔥 Une puissance aromatique progressive et persistante

Le paprika fumé apporte une base douce et boisée, tandis que le piment de Cayenne et le paprika piquant créent une montée en intensité progressive.

👉 Résultat : un chouriço équilibré, riche et explosif en bouche.

🏺 Fabrication artisanale – 100% naturel

Ce mélange d’épices pour chorizo portugais est élaboré dans notre atelier artisanal avec des ingrédients 100% naturels, sans additifs ni conservateurs.
Conditionné dans un sachet kraft zippé, il garantit une longue conservation et préserve toute la puissance des arômes.

⚠️ Informations allergènes

Nos produits sont fabriqués et conditionnés dans un atelier manipulant plusieurs types d’allergènes, notamment : céleri, moutarde, sésame, fruits à coque, arachides, mollusques, crustacés, poissons.
Malgré toutes les précautions mises en place, des traces de ces allergènes peuvent être présentes. Nous recommandons aux personnes sensibles ou allergiques de faire preuve de vigilance avant consommation.

⚖️ Dosage du mélange chouriço

👉 50 g par kg de mêlée

✔️ Mélange complet : ne pas ajouter de sel

🍖 Recette de chouriço de carne

🧾 Ingrédients pour 1 kg de chouriço

  - 1 kg d'épaule de porc découennée et dégraissée
   - 50 g de mélange épices à chouriço
   - 5 cl de vin rouge
   - Boyau : menu de porc

🔪 Préparation du chouriço portugais

   - Détaillez la viande en gros cubes ou en lanières.
   - Hachez la viande à la grille 8.
   - Malaxez la viande en ajoutant le mélange d’épices et le verre de vin.
   - Passez à l'embossage.
   - Etuvez : Laissez les chouriços pendus 2 jours au chaud dans votre cuisine.
   - Fumage à froid : faire une ou deux passes de 8h00 à la sciure de hêtre.
   - Séchage : Mettre à sécher dans un lieu frais et ventilé.

🌬️ Affinage du chouriço portugais

Le séchage et le fumage permettent de développer des arômes profonds et une texture typique des charcuteries portugaises traditionnelles.

🍽️ Un chouriço puissant et authentique

Avec ce mélange d’épices chouriço piquant, vous obtenez :

• ✔️ Un goût intense et épicé

• ✔️ Une recette portugaise traditionnelle

• ✔️ Une charcuterie fumée et aromatique

• ✔️ Une expérience forte et authentique

🌟 Les atouts du mélange chouriço piquant

• ✔️ Recette inspirée du Portugal

• ✔️ Mélange complet prêt à l’emploi

• ✔️ Épices 100% naturelles

• ✔️ Saveurs fumées, chaudes et très relevées

• ✔️ Idéal pour chorizo, grillades et charcuterie artisanale

• ✔️ Fabrication artisanale

Apportez toute la puissance des saveurs portugaises à vos recettes avec ce mélange d’épices chouriço piquant, parfait pour un chorizo maison intense, fumé et authentique.