Queues de morilles séchées du Cachemire

Les queues de morilles sauvage du Cachemire, Morchella conica ou esculenta, ont été cueillis sur les contreforts de l’Himalaya à 3500 mètres d'altitude après la fonte des neiges.
Il s'agit d'une queue de morille dont la taille est comprise entre 3 et 5 cm.
Elles sont  parfaites pour parfumer vos préparation d'un bon goût de morille à un prix beaucoup plus abordable !! 

​Le produit est conditionné dans un sachet kraft zippé avec fenêtre transparente. Cet emballage hermétique est spécialement adapté à une longue conservation.

Comment préparer les queues de morilles du Cachemire ?

   - Réhydratez les queues de morilles quelques minutes dans de l'eau chaude (le liquide doit juste recouvrir les morilles)
   - Rincez-les et utilisez-les comme des fraîches en les faisant sauter dans du beurre ou de la graisse de canard.
   - Filtrez l'eau de réhydratation pour éliminer les impuretés et incorporer la dans votre préparation.
   - La queue de morille nécessite une cuisson longue mais sans exagération.

Comment utiiser les queues de morilles sauvage du Cachemire ?

Vous apprécierez les queues de morilles sauvage du Cachemire en sauce crémée accompagnant une pièce de bœuf, un magret de canard sans oublier le fameux poulet au vin jaune et l'inoubliable croûte aux morilles recette emblématique de la cuisine franc-comtoise.
En association avec des œufs brouillés, en cocotte ou battus en omelette elles enchanteront le palais de vos convives épatés par un plat simple mais tellement savoureux.
Les poissons de mer tels que le turbot, la raie, le loup, la lotte s’accommoderont à merveille avec ce noble champignon. Sans oublier les poissons sauvages de rivière le sandre, le brochet, la perche…
La coquille Saint-Jacques aux morilles que vous proposerez un soir de fête restera dans les merveilleux souvenirs gastronomiques de vos convives.