Mélange d'épices et d'aromates pour légumes lactofermentés.

Ce mélange est destiné à aromatiser vos conserves de légumes lactofermentés.

Composition :

   - Fenouil
   - Poivre noir
   - Coriandre
   - Moutarde
   - Aneth
   - Clou de girofle
   - Cumin
   - Baies roses

Ce mélange 100% naturel est élaboré dans notre atelier artisanal. Il est conditionné dans un sachet kraft zippé avec fenêtre transparente. Cet emballage hermétique spécialement adapté à une longue conservation s’ouvre et se ferme indéfiniment grâce au zip.

Idée de Recette

Radis lactofermentés
 

  - Préparez une saumure avec 30 g de sel non raffiné par litre d'eau de source.
  - Ébouillantez un bocal à joint style "parfait".
  - Placez les radis préalablement rincés dans le bocal.
  - Ajoutez une cuillère à soupe bombée de mélange d'épices et d'aromates.
  - Ajoutez 2 g de sucre roux.
  - Recouvrez les légumes de saumure et fermez le bocal.
  - Laissez le bocal à température ambiante 20-22°c pendant 3 jours.
  - Stockez de préférence dans un lieu frais 18-20°c à l'abri de la lumière.
  - Patientez 1 mois avant de déguster.
Les légumes ainsi préparés se conservent longtemps à l'abri de la lumière.