Ce mélange est destiné à aromatiser vos conserves de légumes lactofermentés.
Composition :
- Fenouil
- Poivre noir
- Coriandre
- Moutarde
- Aneth
- Clou de girofle
- Cumin
- Baies roses
Ce mélange 100% naturel est élaboré dans notre atelier artisanal. Il est conditionné dans un sachet kraft zippé avec fenêtre transparente. Cet emballage hermétique spécialement adapté à une longue conservation s’ouvre et se ferme indéfiniment grâce au zip.
Idée de Recette
Radis lactofermentés
- Préparez une saumure avec 30 g de sel non raffiné par litre d'eau de source.
- Ébouillantez un bocal à joint style "parfait".
- Placez les radis préalablement rincés dans le bocal.
- Ajoutez une cuillère à soupe bombée de mélange d'épices et d'aromates.
- Ajoutez 2 g de sucre roux.
- Recouvrez les légumes de saumure et fermez le bocal.
- Laissez le bocal à température ambiante 20-22°c pendant 3 jours.
- Stockez de préférence dans un lieu frais 18-20°c à l'abri de la lumière.
- Patientez 1 mois avant de déguster.
Les légumes ainsi préparés se conservent longtemps à l'abri de la lumière.