Oignon en poudre

L'oignon Allium cepa est une plante herbacée de la famille des Amaryllidacées de même que l'ail, l'échalotte, le poireau ou la ciboulette. L’oignon est un aromate très largement utilisé dans les cuisines du monde.  La poudre d'oignon est employée pour agrémenter tous les plats cuisinés où l'oignon frais est habituellement utilisé. L’oignon en poudre est le condiment indispensable à avoir dans sa cuisine, sous cette forme il se conserve des années, il est ainsi toujours disponible et vous évite le hachage et les larmes qui s’ensuivent.
L'oignon en poudre est beaucoup plus doux que l'oignon frais. Son attaque en bouche est sucrée avec des saveurs plus nuancées que le frais. Une fois réhydraté quelques minutes dans de l'eau tiède vous pourrez l'utiliser dans de nombreuses sauces qui vous permettront d'accompagner toutes sortes de plats. 
Le produit est conditionné dans un sachet kraft zippé adapté à une longue conservation.

Information allergènes :

Nos produits sont fabriqués et conditionnés dans un atelier manipulant: soja, céleri, moutarde jaune et noire, sésame, fruits à coque, arachides, gluten, mollusques, crustacés et poissons.
Malgré nos précautions il se peut que nos produits en contiennent des traces !

Comment utiliser l'oignon en poudre en cuisine ?

La poudre d’oignon rehausse tous les plats à base de pommes de terre. Mélangez-la à de la crème pour accompagner une pomme de terre au four. Soupoudrez un gratin dauphinois avant de le mettre au four. Ajoutez quelques pincées de poudre d'oignon dans une purée de pommes de terre en plus du beurre et du lait.
Les viandes rôties, qu’il s’agisse de poulet, de bœuf, de porc ou d’agneau, peuvent être relevées d’une cuillerée de poudre d’oignon, de sel et de poivre avant d’être mises au four. 
Vous l'utiliserez avec les fruits de mer et les crustacés comme les crevettes et les gambas.
Ajoutez-en dans n’importe quelle recette de légumes rôtis que ce soit des tomates, aubergines, courgettes...
En macération il parfumera vos vinaigres et huiles maisons.
Vous pouvez l'utiliser pour arromatiser vos soupes, potages et veloutés.

Idées de recettes

Tartinade chèvre, oignons et échalotes

Ingrédients :
   - 1 yahourt nature
   - 100 g de chèvre frais
   - 2 cs oignon en poudre
   - 2 cs échalote semoule
   - 1 cc de moutarde
   - 1 cc de vinaigre balsamique
   - 1 cs d'origan
Préparation :
- Réhydratez les échalotes dans un peu d’eau et faites les revenir à feu doux pendant 15 minutes dans une poêle avec un peu d'huile d'olive.
- Dans un saladier, mélangez le yaourt, le chèvre, la moutarde, le vinaigre, la poudre d'oignon et l'origan. 
- Ajoutez les échalotes à la préparation. Mélangez et laissez au frais jusqu'au moment de servir.
- Servir la préparation sur des pains toastés.