Tomate séchée

Les tomates séchées sont de véritables trésors de la cuisine méditerranéenne, offrant une explosion de saveurs concentrées dans chaque bouchée. Issus d'un processus de séchage lent et méticuleux, ces tomates captivent les papilles avec leur goût sucré et acidulé, leur texture tendre et légèrement caoutchouteuse, et leur parfum puissant.
Chaque tomate séchée est le fruit d'une transformation qui intensifie ses saveurs naturelles. Les tomates fraîches sont cueillies à leur apogée de maturité, puis délicatement tranchées en deux,légèrement salées et placées dans des séchoirs, où elles perdent progressivement leur teneur en eau. Ce processus concentre les sucres naturels de la tomate, créant une douceur profonde et une légère note umami, tandis que l'acidité caractéristique est préservée, ajoutant une touche de piquant agréable.
Riches en nutriments, les tomates séchées sont une excellente source de vitamines, de minéraux et d'antioxydants, ce qui en fait non seulement un délice pour les papilles gustatives, mais aussi un ajout sain à toute alimentation équilibrée.
Le produit est conditionné dans un sachet kraft zippé spécialement adapté à une longue conservation.

Information allergènes :

Nos produits sont fabriqués et conditionnés dans un atelier manipulant : soja, céleri, moutarde jaune et noire, sésame, fruits à coque, arachides, gluten, mollusques, crustacés et poissons.
Malgré nos précautions il se peut que nos produits en contiennent des traces !

Comment utiliser les tomates séchées ?

Polyvalentes, les tomates séchées ajoutent une dimension de saveur à une multitude de plats. Elles peuvent être utilisées pour enrichir les salades, les pâtes, les pizzas, les sauces et les plats d'accompagnement. Leur texture tendre mais résistante ajoute également de la complexité aux sandwiches, aux wraps et aux antipasti.

Idée de recette

Salade méditéranéenne

Ingrédients pour 4 personnes :
- 200g de mélange de jeunes pousses (roquette, mâche, épinards)
- 1/2 concombre, coupé en dés
- 1 poivron rouge, coupé en lamelles
- 100g de tomates cerises, coupées en deux
- 50g de tomates séchées, hachées grossièrement
- 50g de feta émiettée
- 2 cuillères à soupe d'olives noires dénoyautées
- 2 cuillères à soupe de câpres
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
- Sel et poivre noir fraîchement moulu
- Origan séché 
- Croûtons à l'ail 
Préparation :
- Dans un grand bol à salade, mélangez les jeunes pousses, le concombre, le poivron, les tomates cerises, les tomates séchées, la feta, les olives et les câpres.
- Dans un petit bol, préparez la vinaigrette en mélangeant l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, le sel, le poivre et éventuellement une pincée d'origan séché pour encore plus de saveur méditerranéenne.
- Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez délicatement pour enrober tous les ingrédients.
-  Au moment de servir, garnissez la salade de croûtons à l'ail pour un peu de croquant supplémentaire 
Cette salade méditerranéenne aux tomates séchées est un accompagnement parfait pour les grillades estivales, ou peut même être servie comme plat principal léger. Ses saveurs vives et ses ingrédients frais en font une option idéale pour une journée ensoleillée ou une soirée décontractée entre amis.