Curry Rendang - Mélange d'épices indonésien

Le Curry Rendang est une explosion de saveurs captivantes qui trouve ses racines dans la cuisine indonésienne et malaisienne. Ce mélange d'épices exquis est à la fois riche, complexe et intensément parfumé. La base de ce curry repose sur une combinaison harmonieuse d'épices. Ce qui distingue le Rendang, c'est la profondeur de ses saveurs, résultant d'une cuisson lente et méticuleuse qui permet aux ingrédients de s'imprégner les uns des autres.
Les notes de galanga, badiane et de muscade se mêlent pour créer une symphonie gustative envoûtante. La texture tendre de la viande, souvent du bœuf, absorbe parfaitement la sauce onctueuse et épicée. Le Curry Rendang incarne un équilibre délicat entre le piquant, le sucré et le salé, offrant ainsi une expérience culinaire inoubliable qui transporte les papilles dans un voyage sensoriel. Chaque bouchée révèle l'héritage culturel riche et la passion qui imprègnent cette délicatesse culinaire.

Composition :

   - Oignon poudre
   - Gingembre
   - Galanga
   - Ail en poudre
   - Coriandre
   - Poivre de Timut
   - Poivre blanc
   - Écorce de citron
   - Muscade
   - Badiane
   - Girofle

Ce mélange 100% naturel est élaboré dans notre atelier artisanal. Il est conditionné dans un sachet kraft zippé spécialement adapté à une longue conservation.

Comment utiliser le Curry Rendang en cuisine ?

Le curry blanc s'associe à la perfection avec les viandes blanches, les plats mijotés de volailles mais surtout avec l'ensemble des produits de la mer.
Ses saveurs s'associeront également avec les plats végans en apportant du peps aux légumes

Idées de recettes

Curry Rendang de crevettes

Ingrédients (4 personnes) :
 - 1 kg de crevettes crues
  - 3 oignon
  - 1 citron vert
  - 3 gousses d’ail
  - 3 cuillères à soupe de curry Rendang
  - 250 ml de lait de coco
Préparation :
  -  Mélangez les crevettes, les oignons émincés, les gousses d’ail écrasées, le jus du citron vert et le curry.
  - Réserver quelques heures au frais.
  - Versez un filet d’huile dans une cocotte, et faire sauter à feu vif
  - Après quelques minutes ajouter le lait de coco et laissez mijoter 10 min.
  - Déguster avec un bon riz thaï