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Wok de viande - Mélange d'épices asiatique

Gina-Épices

Un mélange d'épices pour assaisonner les woks de viandes En savoir plus

Poids

6,00

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Description

Le mélange d'épices pour wok de viande évoque une symphonie de saveurs exquises, apportant une explosion de goûts à chaque bouchée. La coriandre, herbacée danse en harmonie avec l'ail en poudre, ajoutant une profondeur aromatique captivante. L'oignon en poudre, suave et délicat, se mêle à cette composition, créant une base savoureuse.
Le gingembre, avec sa chaleur épicée et son piquant caractéristique, élève le mélange à un niveau supérieur. La badiane, étoile mystique, apporte une note anisée et légèrement sucrée, enveloppant la préparation d'une aura envoûtante. Le bouillon de viande, riche et savoureux, unit ces épices en une fusion parfaite, intensifiant la complexité des saveurs.
Pour couronner le tout, le piment de Cayenne infuse un feu subtil mais audacieux, réveillant les papilles avec une chaleur délicate. Ensemble, ces épices forment une symphonie de goûts qui transporte les convives dans un voyage sensoriel inoubliable, où chaque ingrédient joue sa partition pour créer un mélange d'épices pour wok de viande d'une intensité et d'une diversité incomparables. C'est une invitation irrésistible à explorer les délices de la cuisine asiatique, où le wok devient l'instrument magique d'une création gastronomique exceptionnelle.

Composition :

   - Coriandre
   - Ail poudre
   - Oignon poudre
   - Gingembre
   - Badiane
   - Bouillon de viande
   - Cassonade
   - Piment de Cayenne

Ce mélange est élaboré dans notre atelier artisanal. Il est conditionné dans un sachet kraft zippé adapté à une longue conservation.

Information allergènes :

L’ensemble de nos produits sont fabriqués et conditionnés dans un atelier manipulant : soja, céleri, moutarde jaune et noire, sésame, fruits à coque, arachides, gluten, mollusques, crustacés et poissons.
Malgré nos précautions il se peut que nos produits en contiennent des traces !

Comment utiliser le mélange spécial wok de viande ?

Voici les étapes clés pour une cuisson traditionnelle au wok :
- Préparation des ingrédients : Coupez les ingrédients en petits morceaux de tailles uniformes afin qu'ils cuisent de manière homogène. Préparez également tous les ingrédients nécessaires avant de commencer la cuisson.
- Chauffage du wok : Placez le wok sur feu vif et ajoutez de l'huile. Attendez jusqu'à ce que l'huile soit très chaude. Vous pouvez vérifier la température en ajoutant une goutte d'eau : si l'eau siffle et crépite, le wok est assez chaud.
- Ajout des ingrédients : Commencez par ajouter les ingrédients qui nécessitent le plus de temps pour cuire, tels que les légumes durs, et faites-les sauter pendant environ 2 à 3 minutes. Ajoutez ensuite les ingrédients plus tendres, tels que les fruits de mer ou les herbes, et continuez de remuer jusqu'à ce qu'ils soient cuits.
- Ajout des des épices en fin de cuisson afin d'éviter de les bruler.
- Dressage : Servez le plat chaud dans des assiettes et dégustez !
La cuisson au wok est une méthode très flexible et vous pouvez ajouter ou enlever des ingrédients en fonction de vos préférences personnelles. L'objectif est d'obtenir un mélange homogène de saveurs et de textures, avec une touche de croquant.

Idée de recettes :

Wok de bœuf épicé

Ingrédients pour 4 personnes :
- 400g de bœuf coupé en fines tranches
- 1 oignon coupé en fines tranches
- 2 gousses d'ail hachées
- 1 poivron coupé en fines lanières
- 100 g de champignons coupés en quatre
- 1 carotte coupée en fines lanières
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 2 cuillères à soupe de vin de riz
- 1 cuillère à soupe de maïzena diluée dans 2 cuillères à soupe d'eau
- Huile de tournesol pour la cuisson
Préparation :
- Dans un wok ou une grande poêle chaude, ajoutez l'huile et faites sauter le bœuf jusqu'à ce qu'il soit doré et cuit à votre goût. Retirez le bœuf du wok et réservez.
- Dans le même wok, ajoutez l'oignon, l'ail, le poivron, les champignons et la carotte. Faites-les sauter pendant 3-4 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Ajoutez le bœuf réservé, le mélange d’épices, la sauce soja, le vin de riz et le sucre. Remuez pour bien mélanger.
- Ajoutez la maïzena diluée et continuez de remuer jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement.
- Servez le wok avec du riz blanc.

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Wok de viandes - Mélange d'épices asiatique

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