Tzatziki - Mélange d'épices grec

Le tzatziki fait partie des mezzés incontournables de la cuisine grecque. Cette sauce est généralement servie dans une petite coupelle et elle accompagne un ensemble d’autres plats tels que le taboulé, le fatouche, le kebbé, les feuilles de vignes farcies, le makdous ainsi que des fromages levantins.
Le tzatziki est généralement composé de yaourt grec et de petits cubes de concombre, le tout aromatisé avec des épices, des condiments et de l’huile d’olive.

Composition :

- Ail
- Oignon
- Aneth
- Coriandre
- Poivre noir
- Menthe

Ce mélange est élaboré dans notre atelier artisanal. Il est conditionné dans un sachet kraft zippé avec fenêtre transparente spécialement adapté à une longue conservation.

Information allergènes :

L’ensemble de nos produits sont fabriqués et conditionnés dans un atelier manipulant : soja, céleri, moutarde jaune et noire, sésame, fruits à coque, arachides, gluten, mollusques, crustacés et poissons.
Malgré nos précautions il se peut que nos produits en contiennent des traces !

Comment utiliser le mélange tzatziki ?

Ce mélange s’utilise bien entendu pour aromatiser le tzatziki mais il serait dommage d’en limiter son utilisation à ce seul mezzé !
Il est tout simplement délicieux avec les salades composées, les légumes secs comme les lentilles, les haricots blancs, les pois-chiches…
Il s’accorde également avec les viandes blanches, les poissons, les fruits de mer…

Idées de recettes

Tzatziki

Ingrédients pour 4 personnes :
- 200 g de yaourt grec
- 1 concombre coupé en dés
- 10 g de mélange tzatziki
- 5 cl d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin
- Sel
Préparation :
- Couper le concombre en petits dés et le faire dégorger au sel pendant 30 minutes.
- Mélanger l’huile d’olive, le vinaigre et le mélange tzatziki et fouetter le tout.
- Incorporer ce mélange dans le yaourt et ajouter les dés de concombres.
- Saler à votre goût.
- Déguster sur du pain pita avec d’autres mezzés.