Amok - mélange d'épices cambodgien

Mélange Amok Cambodgien – Épices Asiatiques & Curry Khmer

Découvrez le Mélange d’Épices Amok, une composition aromatique emblématique de la cuisine cambodgienne qui offre un équilibre parfait entre fraîcheur, douceur, chaleur et notes exotiques. Inspiré du célèbre curry khmer traditionnel, ce mélange associe citronnelle, galanga, gingembre, curcuma et piment pour créer une explosion de saveurs typiquement asiatiques. Très utilisé dans la préparation du célèbre Amok cambodgien, ce mélange parfumé sublime poissons, volailles, légumes et lait de coco grâce à sa richesse aromatique unique. 👉 Une invitation au voyage au cœur des saveurs authentiques du Cambodge.

🌿 Un mélange d’épices inspiré de la cuisine cambodgienne

Le mélange Amok est au cœur de la gastronomie khmère traditionnelle. Il est particulièrement connu pour parfumer le célèbre curry Amok, un plat emblématique généralement préparé avec du poisson, du lait de coco et des feuilles de bananier. Ce mélange développe une harmonie subtile entre le sucré, le salé, l’acidulé et le piquant. La citronnelle apporte une fraîcheur citronnée et florale tandis que le gingembre et le galanga dévoilent des notes chaudes, légèrement poivrées et terreuses. Le curcuma apporte profondeur et couleur dorée tandis que le piment de Cayenne vient relever délicatement l’ensemble sans masquer les autres arômes. 👉 Un mélange d’épices asiatique riche, parfumé et parfaitement équilibré.

⭐ Les avantages du Mélange Amok

✔️ Mélange d’épices cambodgien authentique
✔️ Saveurs fraîches, citronnées et épicées
✔️ Idéal pour currys et lait de coco
✔️ Parfait avec poissons et volailles
✔️ Mélange 100 % naturel
✔️ Sans additifs ni conservateurs
✔️ Cuisine asiatique parfumée et équilibrée

🧂 Composition

Curcuma, citronnelle, ail poudre, gingembre, galanga, piment de Cayenne.

🌞 Profil aromatique

Le Mélange Amok Cambodgien développe une palette aromatique riche et raffinée. La citronnelle apporte une fraîcheur vive et citronnée tandis que le gingembre et le galanga offrent une chaleur douce et légèrement poivrée. Le curcuma ajoute une belle rondeur épicée et le piment de Cayenne vient relever subtilement le mélange. 👉 Un mélange d’épices khmer idéal pour des recettes exotiques pleines de caractère.

🍽️ Comment utiliser le Mélange Amok ?

Le mélange d’épices Amok s’utilise principalement avec du lait de coco afin de créer des sauces riches et parfumées typiques de la cuisine cambodgienne. Il accompagne parfaitement le poisson, les crevettes, le poulet, les légumes sautés ou les currys asiatiques. Il peut également être utilisé dans des soupes exotiques, des plats mijotés ou des woks de légumes. Pour réaliser une base de curry rapide, il suffit de mélanger les épices avec du lait de coco, un peu de sucre et quelques gouttes de vinaigre ou de citron vert. 💡 Astuce : laissez mijoter doucement afin de permettre aux épices de libérer toute leur richesse aromatique.

🥥 Parfait pour currys, poissons et cuisine asiatique

Le Mélange Amok sublime particulièrement les currys de poisson, les crevettes au lait de coco, les volailles exotiques, les légumes sautés, les nouilles asiatiques ou encore les soupes parfumées. Son équilibre entre fraîcheur citronnée, chaleur épicée et douceur exotique en fait un incontournable des cuisines asiatiques. 👉 Une base idéale pour une cuisine cambodgienne authentique et gourmande.

🌏 Une invitation au voyage culinaire

Le Mélange Amok Cambodgien permet de retrouver chez soi les saveurs emblématiques de la cuisine khmère traditionnelle. Chaque bouchée évoque les parfums d’Asie du Sud-Est grâce à l’association unique de racines aromatiques, d’épices chaudes et de citronnelle fraîche. 👉 Un véritable voyage sensoriel au cœur des saveurs cambodgiennes.

👨‍🍳 Recette : Amok de Tilapia au Lait de Coco

🐟 Ingrédients pour 2 personnes : 400 g de filet de tilapia ou poisson blanc, 2 oignons hachés, 4 gousses d’ail hachées, 200 ml de lait de coco, 2 œufs, 20 g de mélange Amok, huile de cuisson, herbes fraîches pour la garniture.
🔥 Préparation
- Mélangez le mélange Amok avec le lait de coco dans un récipient. Faites revenir les oignons et l’ail dans une poêle avec un peu d’huile jusqu’à ce qu’ils deviennent fondants.
-  Ajoutez ensuite le mélange au lait de coco et laissez mijoter quelques minutes afin de développer les arômes. Incorporez le poisson coupé en morceaux puis poursuivez la cuisson quelques minutes à feu moyen.
- Ajoutez les œufs battus puis mélangez délicatement jusqu’à obtenir une texture onctueuse. Versez ensuite la préparation dans des feuilles de bananier ou un plat adapté puis faites cuire environ 20 minutes à la vapeur.
- Servez chaud avec du riz blanc et quelques herbes fraîches. 👉 Une recette traditionnelle cambodgienne riche en saveurs exotiques et parfumées.

📦 Conditionnement & conservation

Le Mélange Amok est élaboré dans notre atelier artisanal puis conditionné dans un sachet kraft zippé avec fenêtre transparente, spécialement conçu pour préserver durablement les arômes.

⚠️ Informations allergènes

Nos produits sont fabriqués et conditionnés dans un atelier manipulant : soja, céleri, moutarde jaune et noire, sésame, fruits à coque, arachides, gluten, mollusques, crustacés et poissons. 👉 Malgré toutes nos précautions, des traces peuvent être présentes.

💬 Pourquoi choisir notre Mélange Amok ?

Choisir notre Mélange d’Épices Amok, c’est découvrir toute la richesse de la cuisine cambodgienne dans un assemblage parfumé, équilibré et 100 % naturel. Grâce à ses notes citronnées, épicées et exotiques, il sublime facilement poissons, currys et recettes asiatiques. 👉 Un mélange d’épices premium idéal pour une cuisine exotique, parfumée et pleine d’authenticité.