Ras El Hanout Jaune

🌞 Ras El Hanout Jaune – Le Trésor Épicé de la Cuisine Marocaine

Le Ras El Hanout Jaune est l’un des mélanges d’épices les plus emblématiques du Maghreb. Son nom signifie littéralement en arabe « la tête de l’épicerie », faisant référence aux meilleures épices sélectionnées par le marchand. Véritable symbole de la cuisine marocaine, il est souvent considéré comme le curry du Maghreb.
Présent dans les souks du Maroc et dans les cuisines familiales depuis des générations, il parfume les couscous, tajines, ragoûts et pâtisseries orientales. Son profil aromatique est puissant, chaleureux, légèrement sucré et peu piquant, ce qui en fait un mélange particulièrement polyvalent.
👉 Une invitation au voyage au cœur des saveurs orientales.

⭐ Pourquoi choisir notre Ras El Hanout Jaune ?

✔️ Mélange traditionnel marocain
✔️ 100 % naturel
✔️ Saveur chaude et parfumée
✔️ Peu piquant et légèrement sucré
✔️ Idéal pour couscous et tajines
✔️ Convient aux viandes, poissons et légumes
✔️ Parfait pour les pâtisseries orientales
✔️ Longue conservation

🧂 Composition

Curcuma - Coriandre - Carvi - Cumin - Fenouil - Piment fort - Fenugrec

🌞 Profil aromatique

Le Ras El Hanout Jaune révèle des notes chaudes, douces et légèrement sucrées. Son parfum évoque immédiatement les marchés orientaux et les plats traditionnels du Maghreb. Son équilibre subtil entre épices douces et épices chaudes lui permet d’accompagner une grande variété de recettes.
👉 Un mélange incontournable pour apporter une touche orientale à votre cuisine.

🍽️ Comment utiliser le Ras El Hanout Jaune en cuisine ?

- Le Ras El Hanout Jaune est indispensable dans la préparation des couscous, tajines, ragoûts de mouton, pastillas et autres spécialités maghrébines.
- Il parfume délicieusement les viandes comme le poulet, l’agneau ou le bœuf, mais accompagne également les poissons blancs, fruits de mer, crustacés et coquilles Saint-Jacques.
- Les légumes racines tels que les carottes, navets ou panais ainsi que les courges comme le potimarron, la butternut ou le pâtisson se marient parfaitement avec ses notes chaudes et parfumées.
Côté sucré, il apporte une touche orientale aux biscuits, sablés et pâtisseries traditionnelles.
- Pour le dosage, commencez par une cuillère à soupe pour six personnes puis ajustez selon vos goûts.
👉 Une épice polyvalente qui sublime toutes vos recettes orientales.

🥕 Idéal pour accompagner

Le Ras El Hanout Jaune accompagne parfaitement : les couscous, tajines, agneau, poulet, ragoûts, légumes racines, courges, poissons blancs, fruits de mer, pois chiches, pâtisseries orientales et plats sucrés-salés.
👉 Un indispensable des cuisines du Maghreb.

👨‍🍳 Recette : Velouté de Potimarron au Ras El Hanout

🍽️ Ingrédients pour 4 personnes :1 potimarron moyen - 1 oignon - 75 cl de bouillon de légumes - 20 cl de crème fraîche - 1 cuillère à soupe de Ras El Hanout Jaune - Sel - Poivre
🔥 Préparation
- Épluchez et coupez le potimarron en morceaux.
- Faites revenir l’oignon émincé dans une casserole avec un filet d’huile d’olive.
- Ajoutez le potimarron puis le Ras El Hanout Jaune et mélangez pendant une minute afin de développer les arômes.
- Versez le bouillon de légumes et laissez cuire environ 25 minutes. Mixez jusqu’à obtention d’un velouté onctueux puis ajoutez la crème fraîche.
Rectifiez l’assaisonnement avant de servir bien chaud.

👨‍🍳 Recette : Ragoût de Pois Chiches aux Épices Orientales

🍽️ Ingrédients pour 4 personnes : 400 g de pois chiches cuits - 2 carottes - 1 oignon - 400 g de tomates concassées - 1 cuillère à soupe de Ras El Hanout Jaune - 2 cuillères à soupe d’huile d’olive - 50 cl de bouillon de légumes - Sel - Poivre
🔥 Préparation
- Faites revenir l’oignon émincé dans l’huile d’olive.
-  Ajoutez les carottes coupées en rondelles puis le Ras El Hanout Jaune.
- Mélangez quelques instants avant d’incorporer les tomates concassées, les pois chiches et le bouillon.
- Laissez mijoter à feu doux pendant environ 30 minutes jusqu’à ce que les légumes soient tendres et la sauce légèrement réduite. Servez accompagné de semoule ou de riz.

📦 Conditionnement & conservation

Le Ras El Hanout Jaune est conditionné dans un sachet kraft zippé avec fenêtre transparente spécialement conçu pour préserver durablement les arômes et garantir une excellente conservation.

⚠️ Informations allergènes

Nos produits sont fabriqués et conditionnés dans un atelier manipulant : soja, céleri, moutarde jaune et noire, sésame, fruits à coque, arachides, gluten, mollusques, crustacés et poissons.
👉 Malgré toutes nos précautions, des traces peuvent être présentes.

💬 Pourquoi choisir notre Ras El Hanout Jaune ?

Notre Ras El Hanout Jaune est élaboré à partir d’épices soigneusement sélectionnées afin d’offrir un équilibre parfait entre chaleur, douceur et richesse aromatique. Peu piquant et délicatement parfumé, il permet de retrouver toute l’authenticité de la cuisine marocaine dans vos préparations du quotidien.

👉 Le mélange incontournable pour réussir couscous, tajines et recettes orientales.

Photo 1 : Velouté de potimarron au Ras El Hanout.
Photo 2 : Ragoût de pois chiches aux épices orientales.
Photo 3 : Légumes rôtis parfumés au Ras El Hanout.
Photo 4 : Tajine végétarien aux saveurs marocaines.