Curry noir du Sri lanka

Gina-Épices

Sur la boutique Gina-Épices les frais de port sont gratuits à partir de 50 € d'achat, en deçà, un forfait de 4 € est appliqué. 3 à 5 jours de délais de livraison, mais souvent 2 jours suffisent ! Colis soigné, suivi et assuré. Paiement 100% sécurisé. En savoir plus

Poids

6,00

En stock

Description

Le curry noir également appelé black Pearl, cari noir, curry de Ceylan ou encore curry gothique est un mélange d’épices originaire du Sri Lanka. Il se différencie des autres currys par son mode de préparation : l'ensemble de ses ingrédients sont toastés à sec avant d'être finement moulus. Il se caractérise par sa saveur douce mais surtout par son  piquant modéré contrairement à la majorité des autres currys. 
Sa couleur est due au fait que l'ensemble de ses ingrédients sont torréfiés à sec avant d'être broyés. Il en résulte des saveurs puissantes et très suaves.
Préparé dans la pure tradition Sri Lankaise, il sera apprécié par les amateurs de plats épicés non piquants.

Composition :

   - Coriandre
   - Cumin
   - Riz cru
   - Moutarde noire *
   - Poivre noir
   - Girofle
   - Nigelle
   - Fenouil
   - Cardamome

*Allergène

Ce mélange 100% naturel est élaboré dans notre atelier artisanal. Il est conditionné dans un sachet kraft zippé avec fenêtre transparente. Cet emballage hermétique spécialement adapté à une longue conservation s’ouvre et se ferme indéfiniment grâce au zip.

Comment utiliser le Curry noir en cuisine ?

Le curry noir s’associe parfaitement avec toutes les viandes avec une prédilection pour les viandes blanches et les volailles.
Il est parfait pour épicer les poissons ainsi que les fruits de mer à condition de le doser avec parcimonie.
Pour relever et parfumer vos salades, ajouter tout simplement une pincée de curry noir dans votre vinaigrette. 
Préparez des currys végétariens : combiner vos légumes (aubergines, choux fleur, carottes, haricots verts, courgettes, les tomates, poivrons…) avec des patates douces, pois chiche, banane plantain… et aromatiser le tout avec le curry noir.

Idées de recettes

Porc à la Sri Lankaise 

Ingrédients (4 personnes) :
 - 1 kg de porc détaillé en gros cubes
  - 3 oignon
  - 1 cuillère à soupe de gingembre
  - 3 gousses d’ail
  - 3 cuillères à soupe de curry noir
  - 1 cuillère à soupe de poudre d'écorce de citron
  - 2 cuillères à café de vinaigre blanc
  - 2  piments langue d'oiseau

Préparation :

  -  Mélangez les morceaux de viande avec le gingembre, les oignons émincés et les gousses d’ail écrasées.
  - Versez un filet d’huile dans une cocotte, et faire dorer le mélange.
  - Ajoutez la poudre de citron, le vinaigre, le curry noir  et les piments.
  - Mélangez bien l’ensemble, recouvrez d'eau et faire cuire à couvert à feu doux pour 10 min;
  - Après 10 min, retirez le couvercle, et laissez mijoter 30 min.
  - Déguster avec un bon riz sri lankais

Avis clients

star_ratestar_ratestar_ratestar_ratestar_rate

Aucun avis clients

Soyez le 1er à donner votre avis

Votre avis

error check_circle
error check_circle
error check_circle
Paiement sécurisé :
PayPal - CB - Chèque - Virement
Livraison gratuite à partir 50 € - 
Expédition rapide et soignée
Satisfait ou remboursé
14 jours pour changer d'avis
Curry noir du Sri Lanka

Curry noir du Sri lanka n'est plus disponible actuellement.

Vous souhaitez recevoir un email dès que ce produit est en stock ?

error check_circle
error check_circle
close

Boutique propulsée par Wizishop

Je n'ai pas de compte,
je m'inscris

error check_circle
error check_circle remove_red_eye
error check_circle remove_red_eye

J'ai déjà un compte,