Salsa fuego - Mélange d'épices espagnol

La salsa fuego est une sauce d'origine espagnole. Salsa fuego peut se traduire par sauce du feu, ce qui laisse imaginer sa puissance aromatique.
Elle est constituée d'une base de mayonnaise aromatisée d’épices, de tomate et de condiments. Elle a un goût légèrement sucré avec une dominante tomate pimentée.Son équilibre entre la chaleur, l'acidité et la fraîcheur en fait un condiment polyvalent, parfait pour accompagner des tacos, des nachos, des grillades ou même pour ajouter une dimension vibrante aux plats du quotidien. Une délectation pour les amateurs de sensations fortes gustatives, la salsa fuego captive par son feu délicieusement addictif.

Composition :

- Tomate
- Ail
- Oignon
- Paprika fumé piquant
- Thym
- Laurier
- Gingembre
- Cassonade
- Piment de Cayenne

Ce mélange est élaboré dans notre atelier artisanal. Il est conditionné dans un sachet kraft zippé avec fenêtre transparente spécialement adapté à une longue conservation.

Information allergènes :

Nos produits sont fabriqués et conditionnés dans un atelier manipulant : soja, céleri, moutarde jaune et noire, sésame, fruits à coque, arachides, gluten, mollusques, crustacés et poissons.
Malgré nos précautions il se peut que nos produits en contiennent des traces !

Comment utiliser le mélange salsa fuego ?

Il suffit simplement de rajouter ce mélange d’épices à une mayonnaise et vous obtenez une salsa fuego maison 100% naturelle et délicieuse à souhait qui accompagnera les frites, les burgers, les grillades, les bouquets de crevettes ...
Ce mélange peut également s’utiliser en poudre pour relever nombres de plats, il est particulièrement délicieux sur des grillades de viandes blanches, sur des poêlées de légumes, ainsi que dans tous les plats mijotés qui nécessitent une touche aromatique piquante. Il peu être intéressant pour donner du peps aux sauces tomates destinées à garnir les pizzas, les lasagnes, les bruschettas ...

Idées de recettes

Aiguillettes de poulet à la salsa fuego

Ingrédients pour 4 personnes :
Sauce salsa fuego
- 150 ml d’huile de tournesol
- 10 g de moutarde
- 2 jaune d’œuf
- 5 cl de vinaigre de Xérés
- 1 cuillère à soupe de mélange salsa fuego
Aiguillettes :
- 600 gr d’aiguillettes de poulet.
- 1 jus de citron jaune
- 2 gousses d’ail hachées
- 10 g de persil séché
- Sel et Poivre
Préparation :
Pour la salsa fuego
- Mélanger les Jaunes d'œufs avec la moutarde avec un batteur électrique puis ajouter l’huile de tournesol au fur et à mesure.
- Quand la mayonnaise est prise, assaisonner avec le mélange salsa fuego et rajouter le vinaigre de Xérés tout en fouettant.
Pour les aiguillettes :
- Faire mariner les aiguillettes dans le jus de citron l’ail haché et le persil pendant 10 minutes
- Cuire à la plancha ou à la poêle
- Servir avec des frites accompagnées de la sauce salsa fuego.