Pimenton de La Vera doux - AOP Espagnole

Le pimenton de La vera est un produit d'exception protégé par une appellation d’origine protégée DOP. Il est cultivé dans la région espagnole de la Vera de Caceres.
Le Pimenton de La Vera est fumé au chêne vert pendant 2 semaines ce qui lui confére une saveur unique, il est reconnu comme l'un des meilleurs paprikas fumés au monde.
D'une couleur rouge intense il présente une saveur sucrée et suave avec une longueur en bouche très agréable.

Comment utiliser le Pimenton de La Vera doux ?

Pour qui aime le goût du fumé, le Pimenton de La Vera sera l’épice idéale pour parfumer les grillades de viandes, de poissons et de fruits de mer. Il est très apprécié car il perd très peu de saveurs en cuisson longue.
On pourra l'utiliser dans presque tous les classiques de la cuisine ibérique : paella, tortilla, fideua, gaspacho …

Idée de recette

Travers de porc à l’ibérique

  - Badigeonnez les travers de porc avec une marinade composée d’huile d’olive, de miel et de Pimenton de La Vera.
  - Laissez mariner quelques heures au frais.
  - Faites griller au barbecue ou à la plancha
  - Servez accompagné de potatoes.