Sauce pitta - Mélange d'épices oriental

La sauce pitta ou pita est originaire du bassin levantin où elle est servie pour accommoder les kebabs
C'est une sauce très fraîche, peu piquante présentant une saveur légèrement mentholée. Elle est très présente dans la street-food de la Grèce, de la Turquie ainsi que du Liban et d'Israël.
Elle est constituée d'une base de yaourt, à laquelle est ajouté un délicieux mélange d'épices. 

Composition :

- Coriandre
- Ail
- Oignon
-  Poivre noir
-  Cumin
- Fenouil
- Menthe
- Persil

Ce mélange est élaboré dans notre atelier artisanal. Il est conditionné dans un sachet kraft zippé avec fenêtre transparente spécialement adapté à une longue conservation.

Information allergènes :

Nos produits sont fabriqués et conditionnés dans un atelier manipulant : soja, céleri, moutarde jaune et noire, sésame, fruits à coque, arachides, gluten, mollusques, crustacés et poissons.
Malgré nos précautions il se peut que nos produits en contiennent des traces !

Comment utiliser le mélange sauce pitta ?

Il suffit simplement de rajouter ce mélange d’épices à du yaourt et une pointe de mayonnaise classique et vous obtenez une sauce pitta 100% naturelle, délicieuse et parfumée à souhait.
Ce mélange peut également s’utiliser en poudre pour relever nombres de plats, il est particulièrement délicieux sur des grillades de viandes blanches, sur des poêlées de légumes, ainsi que dans tous les plats mijotés qui nécessitent une touche aromatique piquante.
Elle aime également relever les sauces tomates destinées à garnir les pizzas, les lasagnes, les bruschettas…

Recette sauce pitta: 

Ingrédients pour 4 personnes
- 1 yaourts grec nature
- 2 cuillères à soupe de mayonnaise
- 2 cuillères à soupe de mélange pitta
- quelques gouttes de citron
- 2 cuillères  à soupe d'huile d'olive
- sel
Préparation : 
- Dans un bol, mélanger le yaourt grec avec la mayonnaise, incorporer l'huile d'olive au fouet, puis ajouter le reste des ingrédients et bien mélanger.
La sauce peut être un peu liquide, la laisser prendre au réfrigérateur au moins 1 heure pour qu'elle reprenne une texture onctueuse.