Vanille Tahiti d'Indonésie - Gousses de 15-17 cm

Vanille Tahitensis d’Indonésie – Gousses Premium Aromatiques

Découvrez la Vanille Tahitensis d’Indonésie, une vanille d’exception cultivée sur les îles de Java et Bali, réputée pour son parfum doux, subtil et intensément raffiné. Cette variété premium séduit par ses magnifiques notes boisées, épicées et légèrement fruitées qui apportent élégance et profondeur à toutes vos créations culinaires.

Les gousses de vanille Tahitensis indonésienne sont charnues, souples et riches en grains. Leur belle couleur noir brillant légèrement brunâtre témoigne d’une qualité exceptionnelle et d’une maturation parfaitement maîtrisée. Chaque gousse mesure environ 15 à 17 cm et développe un parfum puissant particulièrement recherché en pâtisserie gastronomique.
👉 Une vanille haut de gamme idéale pour pâtisserie, desserts, boissons chaudes et cuisine créative.

🌿 Une vanille rare aux arômes doux et raffinés

La Vanille Tahitensis d’Indonésie est appréciée pour son profil aromatique délicat et élégant. Contrairement à certaines vanilles plus puissantes, elle développe une douceur naturelle accompagnée de notes boisées, florales et légèrement épicées.

Cultivée dans les îles tropicales indonésiennes puis récoltée manuellement, cette vanille bénéficie d’un affinage minutieux permettant de révéler toute sa richesse aromatique.
👉 Une gousse de vanille premium idéale pour les recettes fines et raffinées.

⭐ Les avantages de la Vanille Tahitensis d’Indonésie

✔️ Vanille premium d’Indonésie
✔️ Gousses charnues riches en grains
✔️ Notes boisées et épicées délicates
✔️ Texture souple et grasse
✔️ Idéale pour pâtisserie et desserts
✔️ Longue conservation naturelle
✔️ Produit gastronomique haut de gamme

🧂 Composition

100 % gousses de vanille Tahitensis d’Indonésie.

🌞 Profil aromatique

La Vanille Tahitensis de Java et Bali développe un parfum doux et subtil particulièrement apprécié en pâtisserie et en cuisine gastronomique.
Ses arômes mêlent des notes fruitées, boisées et légèrement épicées avec une belle longueur en bouche. Cette richesse aromatique permet de parfumer délicatement les préparations sans masquer les autres saveurs.
👉 Une vanille raffinée et équilibrée idéale pour les créations sucrées élégantes.

🍽️ Comment utiliser les gousses de vanille ?

Les gousses de vanille Tahitensis peuvent être utilisées de nombreuses façons pour parfumer vos desserts et boissons.
Elles sont parfaites pour infuser du lait ou de la crème dans les flans, glaces, crèmes pâtissières, ganaches ou riz au lait. Il suffit de fendre la gousse puis de gratter les graines avant de les incorporer dans la préparation.
La vanille peut également être utilisée pour parfumer les pâtes à gâteaux, les sucres maison, les boissons chaudes ou les desserts glacés.
💡 Astuce : après utilisation, placez la gousse vide dans un pot de sucre afin de créer un délicieux sucre vanillé naturel.

🍰 Une vanille idéale pour la pâtisserie et les desserts

Grâce à sa finesse aromatique, la Vanille Tahitensis d’Indonésie sublime particulièrement :
les flans, les crèmes brûlées, les glaces artisanales, les panna cotta, les pâtisseries fines, les mousses ou encore les salades de fruits.
👉 Une référence incontournable pour les amateurs de desserts élégants et parfumés.

❄️ Le givre de vanille : un signe de qualité

Sous certaines conditions, de petits cristaux appelés "givre" peuvent apparaître sur les gousses. Ce phénomène naturel correspond à la cristallisation des huiles essentielles et de la vanilline naturellement présentes dans la vanille.
👉 Ce givre est un excellent indicateur de qualité et témoigne d’une vanille particulièrement riche en arômes.

👨‍🍳 Recette : Crème Brûlée à la Vanille d’Indonésie

🍮 Ingrédients pour 6 personnes

600 ml de crème liquide, 6 jaunes d’œufs, 100 g de sucre, 1 gousse de vanille Tahitensis d’Indonésie, sucre en poudre pour caraméliser.

🔥 Préparation

Préchauffez le four à 150°C. Fendez la gousse de vanille Tahitensis puis grattez les graines.

Dans une casserole, faites chauffer la crème avec les graines et la gousse de vanille. Dans un saladier, fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux.

Versez progressivement la crème chaude sur les œufs tout en mélangeant. Filtrez ensuite la préparation puis répartissez-la dans des ramequins.

Placez les ramequins dans un bain-marie puis enfournez environ 40 minutes jusqu’à obtenir une texture encore légèrement tremblotante au centre.

Laissez refroidir puis réservez au frais pendant au moins 2 heures. Saupoudrez ensuite de sucre avant de caraméliser au chalumeau.

👉 Une recette élégante mettant parfaitement en valeur les arômes subtils de la vanille indonésienne.

📦 Conditionnement & conservation

Les gousses de vanille Tahitensis d’Indonésie sont conditionnées dans un sachet kraft zippé avec fenêtre transparente, spécialement conçu pour préserver durablement leur humidité naturelle et leurs arômes.
Cet emballage hermétique garantit une excellente conservation sur le long terme.

⚠️ Informations allergènes

Nos produits sont fabriqués et conditionnés dans un atelier manipulant : soja, céleri, moutarde jaune et noire, sésame, fruits à coque, arachides, gluten, mollusques, crustacés et poissons.
👉 Malgré toutes nos précautions, des traces peuvent être présentes.

💬 Pourquoi choisir notre Vanille Tahitensis d’Indonésie ?

Choisir notre Vanille Tahitensis premium d’Indonésie, c’est découvrir une vanille rare aux notes boisées, fruitées et épicées particulièrement raffinées. Grâce à ses gousses charnues et riches en grains, elle sublime toutes vos créations sucrées avec élégance.
👉 Une vanille gastronomique haut de gamme idéale pour pâtisserie, desserts et cuisine créative.