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Sucre Demerara

Gina-Épices

Le sucre Demerara colombien offre une douceur riche et des notes légèrement caramélisées, ajoutant une délicate complexité à vos préparations. En savoir plus

Poids

4,00

En stock

Description

Le sucre Demerara de Colombie est une délectable incarnation de l'art sucrier, capturant l'essence même de la richesse agricole de ce pays sud-américain. Issu des cannes à sucre cultivées dans les fertiles terres colombiennes, ce sucre révèle une palette de saveurs qui transcende les frontières de la simplicité sucrée.
Les cannes à sucre, baignées par le soleil généreux de la Colombie, confèrent au sucre Demerara une profondeur de goût unique. Les cristaux ambrés, d'une texture légèrement granuleuse, apportent une touche de rusticité à chaque bouchée. Leur couleur rappelle les teintes chaudes d'un coucher de soleil tropical, évoquant la passion qui imprègne chaque grain.
Ce sucre se distingue par des notes subtiles de mélasse, ajoutant une dimension robuste à sa douceur naturelle. Son profil de saveur complexe évoque des nuances de caramel et de vanille, . Lorsqu'il est utilisé dans la préparation de desserts, le sucre Demerara de Colombie confère une profondeur incomparable, rehaussant les saveurs sans les dominer.
Cultivé de manière durable, ce sucre incarne également l'engagement envers l'agriculture responsable en Colombie. Chaque cristal raconte l'histoire du terroir colombien, de la plantation à la récolte, capturant l'héritage agricole et la passion pour la qualité. 
Ce produit 100% naturel est conditionné dans notre atelier artisanal dans un sachet kraft zippé adapté à une longue conservation.

Information allergènes :

Nos produits sont fabriqués et conditionnés dans un atelier manipulant: soja, céleri, moutarde jaune et noire, sésame, fruits à coque, arachides, gluten, mollusques, crustacés et poissons.
Malgré nos précautions il se peut que nos produits en contiennent des traces !

Comment utiliser le sucre demerara ?

Il peut être utilisé de la même manière que le sucre blanc, mais en utilisant des quantités légèrement inférieures en raison de sa saveur plus intense et de sa capacité à ajouter de la saveur et de la profondeur aux recettes.
Ce sucre sera excellent dans les crèmes, les caramels, les gâteaux, les pâtisseries, les yaourts , les fromages blancs, les boissons chaudes (thé, café, chocolat…)
Ses arômes subtils de mélasse et de caramel, donnent une dimension de saveur intéressante aux préparations culinaires et il est excellent dans les patisseries.

Idée de recette :

Saumon Teriyaki au Sucre Demerara

Ingrédients pour 4 personnes:
- 4 filets de saumon
- 1/4 tasse de sauce soja
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz
- 2 cuillères à soupe de mirin (vin de riz doux)
- 2 cuillères à soupe de sucre demerara
- 2 gousses d'ail émincées
- 1 cuillère à café de gingembre.
- 2 cuillères à soupe d'huile de sésame
- 2 oignons verts émincés (parties vertes et blanches séparées)
- Graines de sésame doré
Préparation :
1. Dans un bol, mélangez la sauce soja, le vinaigre de riz, le mirin, le sucre demerara, l'ail émincé et le gingembre râpé pour préparer la marinade teriyaki.
2. Placez les filets de saumon dans un plat peu profond et versez la marinade sur le saumon. Assurez-vous que le saumon est bien enrobé de marinade. Laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.
3. Préchauffez le four à 200°C. 
4. Dans une grande poêle allant au four, chauffez l'huile de sésame à feu moyen. Ajoutez les oignons verts (partie blanche) et faites-les sauter pendant quelques minutes.
5. Retirez les filets de saumon de la marinade et placez-les dans la poêle, côté peau vers le bas. Gardez la marinade.
6. Faites cuire le saumon pendant 2-3 minutes jusqu'à ce qu'il soit bien doré en dessous.
7. Versez la marinade réservée dans la poêle et transférez-la au four préchauffé.
8. Faites cuire le saumon au four pendant environ 8-10 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit cuit à votre goût et que la sauce ait légèrement épaissi.
9. Garnissez le saumon cuit avec les oignons verts (partie verte) émincés et saupoudrez de graines de sésame.
10. Servez le saumon teriyaki au sucre demerara chaud, accompagné de riz ou de légumes sautés, selon votre préférence.

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Sucre demerara

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