Quinoa noir

⚫ Quinoa Noir – La Graine Ancestrale des Andes

Le quinoa noir est une variété ancienne originaire des hauts plateaux andins d’Amérique du Sud. Cultivé depuis des siècles par les peuples de l’Altiplano, il était considéré comme une graine sacrée en raison de ses qualités nutritionnelles exceptionnelles. Sa couleur sombre et son aspect unique lui valent souvent le surnom de quinoa royal.
Naturellement sans gluten, le quinoa noir est riche en protéines végétales, en fibres, en vitamines et en minéraux. Plus ferme que le quinoa blanc après cuisson, il développe une agréable saveur de noisette qui en fait un ingrédient particulièrement apprécié dans les salades, les accompagnements et les recettes végétariennes.
👉 Une graine nutritive et savoureuse idéale pour une alimentation équilibrée.

🌿 Une céréale aux qualités nutritionnelles remarquables

Le quinoa noir est apprécié pour sa richesse naturelle en protéines végétales complètes contenant l’ensemble des acides aminés essentiels. Il constitue une excellente alternative aux céréales traditionnelles et s’intègre facilement dans de nombreux régimes alimentaires.
Sa texture légèrement croquante après cuisson et ses notes délicatement toastées apportent originalité et gourmandise à toutes vos préparations culinaires.
👉 Un aliment ancestral devenu incontournable dans la cuisine moderne.

⭐ Pourquoi choisir notre Quinoa Noir ?

✔️ 100 % naturel
✔️ Naturellement sans gluten
✔️ Riche en protéines végétales
✔️ Source de fibres alimentaires
✔️ Saveur délicate de noisette
✔️ Texture ferme après cuisson
✔️ Convient aux régimes végétariens et végétaliens
✔️ Longue conservation

🧂 Composition : Quinoa noir 100 %

🌞 Profil aromatique

Le quinoa noir développe une saveur douce et légèrement toastée qui rappelle la noisette. Sa texture ferme et agréable apporte du caractère aux salades, plats complets et accompagnements.
👉 Une alternative originale au riz, au boulgour ou aux pâtes.

🍽️ Comment utiliser le quinoa noir en cuisine ?

- Avant cuisson, il est recommandé de rincer soigneusement les graines à l’eau claire afin d’éliminer la saponine naturellement présente à leur surface, responsable d’une légère amertume.
- Une fois rincé, faites cuire le quinoa noir dans une grande quantité d’eau frémissante pendant environ 10 minutes puis laissez-le gonfler hors du feu quelques minutes supplémentaires.
- Grâce à sa saveur délicatement noisettée, il s’intègre parfaitement dans les salades composées, les bols végétariens, les accompagnements de légumes, les poêlées ou encore les plats à base de poisson et de viande.
👉 Un ingrédient polyvalent qui apporte texture et valeur nutritionnelle à toutes vos recettes.

🥗 Idéal pour accompagner

Le quinoa noir accompagne parfaitement : les salades composées, légumes grillés, poissons, volailles, bowls végétariens, plats végétaliens, soupes, poêlées de légumes et recettes sans gluten.
👉 Une graine nutritive adaptée à une cuisine saine et créative.

👨‍🍳 Recette : Salade de Quinoa Noir au Dukkah

🍽️ Ingrédients pour 4 personnes : 350 g de quinoa noir - 15 g de dukkah - 3 petits oignons nouveaux - 50 g de raisins secs - 1 petite courgette - Le jus d’un demi-citron jaune - 5 cl d’huile d’olive - Sel - Poivre
🔥 Préparation
- Rincez soigneusement le quinoa noir puis faites-le cuire pendant environ 10 minutes à petit bouillon.
- Égouttez-le si nécessaire puis laissez-le gonfler hors du feu pendant 10 minutes supplémentaires.
- Laissez refroidir. Émincez finement les oignons nouveaux et coupez la courgette en petits dés. Dans un grand saladier, mélangez le quinoa refroidi avec les raisins secs, les oignons et la courgette. Ajoutez le jus de citron, l’huile d’olive, le dukkah, le sel et le poivre.
- Mélangez délicatement puis servez bien frais.

📦 Conditionnement & conservation

Le quinoa noir est conditionné dans un sachet kraft zippé spécialement conçu pour préserver sa fraîcheur et garantir une conservation optimale sur le long terme.

⚠️ Informations allergènes

Nos produits sont fabriqués et conditionnés dans un atelier manipulant : soja, céleri, moutarde jaune et noire, sésame, fruits à coque, arachides, gluten, mollusques, crustacés et poissons.
👉 Malgré toutes nos précautions, des traces peuvent être présentes.

💬 Pourquoi choisir notre Quinoa Noir ?

Sélectionné pour sa qualité et sa richesse nutritionnelle, notre quinoa noir offre une texture agréable et une saveur délicatement noisettée. Facile à cuisiner et naturellement sans gluten, il constitue un excellent allié pour une alimentation saine, équilibrée et gourmande.

👉 Une graine ancestrale idéale pour enrichir votre cuisine du quotidien.