Bauerntopf - Mélange d'épices allemand

Ce mélange est emblématique de la gastronomie populaire allemande. Il s'utilise pour assaisonner les ragouts de pomme de terre et de viande. Ce mélange très aromatique et non piquant convient également pour effectuer des marinades de viandes ou de poissons.

Composition : 

   - Oignon
   - Paprika
   - Poudre de tomate
   - Ail
   - Sel de mer

Ce mélange 100% naturel est élaboré dans notre atelier artisanal. Le produit est conditionné dans un sachet kraft zippé avec fenêtre transparente. Cet emballage hermétique spécialement adapté à une longue conservation s’ouvre et se ferme indéfiniment grâce au zip.

Information allergènes :

L’ensemble de nos produits sont fabriqués et conditionnés dans un atelier manipulant : soja, céleri, moutarde jaune et noire, sésame, fruits à coque, arachides, gluten, mollusques, crustacés et poissons.
Malgré nos précautions il se peut que nos produits en contiennent des traces !

Comment utiliser le mélange Bauerntopf en cuisine ?

Ce mélange peut s'utiliser en début de cuisson en saupoudrant vos préparations de légumes ou de viandes avant de les faire cuire.
Il s'utilise également en finition en l'incorporant à vos mets juste avant de les proposer à vos convives.
Avec des pates et un filet d'huile d'olive le mariage est tout simplement bluffant !

Idée de recette

Bauerntopf  pour 6 personnes.

Ingrédients pour 4 personnes :
- 600 g de pomme de terre cuite
- 1 Poivron rouge
- 1 Poivron jaune
- 1 Oignon
- 1 Gousse d'ail
- 2 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 500 g de viande hachée 
- 2 cuillères à soupe de concentré de tomate
- 300 ml de bouillon de boeuf
- 400 g de tomates concassées
- 1 Pincée de sucre
- 1 Pincée de sel
- 1 pincée de poivre
Préparation :
- Éplucher les pommes de terre, couper-les en petits cubes et rincer-les à l'eau froide.
- Laver les poivrons rouges et jaunes, retirer la tige et le noyau et couper-les en petits morceaux.
- Éplucher l'oignon et l'ail et hacher-les finement.
- Dans une grande casserole, faitre revenir l’ oignon et l'ail à l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
- Ajouter la viande hachée et faire revenir 2-3 minutes en mélangeant régulièrement.
- Incorporer la pâte de tomate, les pommes de terre, les poivrons, le bouillon de bœuf, les tomates concassées et le mélange Bauerntopf.
- Mélanger délicatement
- Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 25 minutes.