Magic dust BBQ Rub - Marinade sèche de Mike Mills

Magic Dust est un mélange d'assaisonnements inventé par Mike Mills, qui était une légende du barbecue aux USA. Il est décédé en décembre 2020, mais son célèbre mélange d'épices pour barbecue survit, et sa "poudre magique" est connue de tous les passionnés de BBQ.

L'harmonie de ce Rub réside dans le dosage très précis de ses ingrédients et notre composition est la recette originale du BBQ master Mike Mills.

"Il y a un gros shaker de Magic Dust à côté du sel et du poivre dans ma propre cuisine et dans tous mes restaurants", a déclaré Mike Mills. "J'aimerais pouvoir trouver un moyen d'attacher la bouteille aux tables du restaurant car dans mes restaurants, c'est l'article le plus souvent volé !"

Composition : 

   - Paprika doux
   - Sel de mer
   - Cassonade
   - Chili (Paprika, Origan, Cumin, Ail, Oignon, Piment de cayenne)
   - Ail
   - Farine de moutarde
   - Cumin
   - Poivre noir
   - Piment de Cayenne

Ce mélange 100% naturel est élaboré dans notre atelier artisanal. Le produit est conditionné dans un sachet kraft zippé avec fenêtre transparente. Cet emballage hermétique spécialement adapté à une longue conservation s’ouvre et se ferme indéfiniment grâce au zip.

Comment utiliser le Rub en cuisine ?

Rub est un terme anglais qui signifie “Frotter”. Ce mélange s’utilise en frottant vigoureusement la pièce de viande afin de faire pénétrer les épices.
Pour lui donner une saveur plus prononcé nous vous conseillons de la laisse mariner 24h au frais.

Idée de recette

Côtes de porc grillées caramélisées BBQ

  - Saupoudrez la viande de Magic dust BBQ Rub.
  - Massez vigoureusement avec de l’huile d’olive.
  - Conservez quelques heures au frais.
  - Faites griller au barbecue.
  - Dégustez immédiatement.