Coffee BBQ Rub n°8 - Marinade sèche au café

Originaire d'Amérique du Nord le mélange d'épices Coffee BBQ Rub a été créé à l'époque du Far-West. L'alliance de la saveur torréfié du café et des épices fait merveille pour parfumer les grillades. Sa viande de prédilection sera le bœuf.

Composition : 

   - Café
   - Sel de mer
   - Cassonade
   - Pimenton de La Vera
   - Ail en poudre
   - Oignon en poudre
   - Poivre noir
   - Coriandre

Ce mélange 100% naturel est élaboré dans notre atelier artisanal. Le produit est conditionné dans un sachet kraft zippé avec fenêtre transparente. Cet emballage hermétique est spécialement adapté à une longue conservation.

Information allergènes :

L’ensemble de nos produits sont fabriqués et conditionnés dans un atelier manipulant : soja, céleri, moutarde jaune et noire, sésame, fruits à coque, arachides, gluten, mollusques, crustacés et poissons.
Malgré nos précautions il se peut que nos produits en contiennent des traces !

Comment utiliser le Coffee Rub en cuisine ?

Rub est un terme anglais qui signifie “Frotter”. Ce mélange s’utilise en frottant vigoureusement la pièce de viande afin de faire pénétrer les épices.
Pour lui donner une saveur plus prononcée nous vous conseillons de la laisse mariner quelques au frais.

Idée de recette

Côte de bœuf grillée caramélisée façon cow-boy

  - Saupoudrez la côte de bœuf de Coffe Rub 
  - Massez vigoureusement avec de l’huile d’olive.
  - Conservez quelques heures au frais.
  - Faites griller au barbecue.
  - Dégustez immédiatement.