Persil séché moulu

Le Persil Petroselinum crispum est l'une des herbes aromatiques les plus utilisées dans toutes les cuisines du monde et plus particulièrement en France ! Le persil séché apportera couleur et saveur à tous les plats en remplaçant le persil frais.

Le produit est conditionné dans un sachet kraft zippé avec fenêtre transparente. Cet emballage hermétique est spécialement adapté à une longue conservation.

Comment utiliser Persil en poudre en cuisine ?

Vous emploierez le persil tel quel ou bien réhydraté quelques minutes dans de l'eau tiède.
Il s'utilise dans de nombreuses sauces qui vous permettront d'accompagner toute sorte de plat : la persillade, la sauce ail et fines herbes, les crèmes à l'ail (utilisées pour les escargots, les moules, le lapin, les gigots, l'agneau, etc.).
Vous pouvez en saupoudrer directement dans vos salades composées.
En macération il parfumera vos vinaigres et huiles maisons pour aromatiser vos sauces et salade.  
 Ajoutez-en un peu dans vos mayonnaises, ça change tout ! Pareil avec vos plats de pommes de terre, de pâtes (recette Sicilienne) et de champignons. De même si vous préparez votre propre pain, le pain au persil est délicieux !
Niveau viandes, le persil excelle sur les viandes blanches, les gigots, le porc et l'agneau.
Il s'emploie parfaitement dans les fruits de mer et les crustacés comme les crevettes et les gambas par exemple.
Il aromatisera vos soupes, potages et veloutés. Utilisez-le dans vos poêlés de légumes, que ce soit de tomates, d'aubergines, de courgettes, d'épinards ou dans des haricots verts.

Idée de recette :

Gaspacho tomate-pastèque

Ingrédients pour 4 personnes :
- 1 kg de tomates du jardin bien mûres
- 1 Poivron rouge
- 100 d de pastèque épépinée
- 5 g d’ail en poudre
- 1 petit concombre
- 5 g de persil en poudre
- 1 oignon rouge
- 5 cl d’huile d’olive
- Sel et poivre
Préparation :
- Passer le poivron à la flamme, lever la peau et les pépins.
- Ajouter tous les ingrédients dans un blender et mixer jusqu’à obtention d’une texture bien lisse.
- Servir glacé

Quelles sont les vertus du Persil feuille ?

Le persil est riche de vitamines (B1, B2, B3, B5, C, E et A), de minéraux (Potassium, Soufre, Phosphore, Calcium, Magnésium, Sodium, Chlore), et d'oligo-éléments (Fer, Zinc, Manganèse, Bore, Cuivre, Nickel, Iode, etc.).