Persil séché moulu

Le persil, Petroselinum crispum,  séché en poudre est une délicieuse herbe aromatique qui offre une saveur concentrée et une polyvalence culinaire remarquable. Obtenu à partir de feuilles de persil séchées et réduites en poudre fine, ce condiment apporte une touche herbacée et fraîche à de nombreux plats. Son arôme intense libère des notes herbacées, légèrement sucrées et terreuses lorsqu'il est réhydraté dans des préparations culinaires.Cette poudre de persil ajoute une richesse de saveur aux soupes, aux sauces, aux marinades et aux plats mijotés. Elle se marie parfaitement avec une variété d'ingrédients, qu'il s'agisse de viandes, de poissons, de légumes ou de céréales. En outre, le persil séché en poudre est une solution pratique pour ceux qui cherchent à intensifier le goût de leurs plats sans avoir à utiliser du persil frais. Sa longue durée de conservation en fait un condiment pratique à avoir sous la main pour rehausser instantanément le goût de vos créations culinaires. Ajoutant une touche de couleur verte et une explosion de saveurs, le persil séché en poudre est un indispensable dans la cuisine.

Le produit est conditionné dans un sachet kraft zippé  adapté à une longue conservation.

Information allergènes :

Nos produits sont fabriqués et conditionnés dans un atelier manipulant : soja, céleri, moutarde jaune et noire, sésame, fruits à coque, arachides, gluten, mollusques, crustacés et poissons.
Malgré nos précautions il se peut que nos produits en contiennent des traces !

Comment utiliser Persil en poudre en cuisine ?

Vous emploierez le persil tel quel ou bien réhydraté quelques minutes dans de l'eau tiède.
Il s'utilise dans de nombreuses sauces qui vous permettront d'accompagner toute sorte de plat : la persillade, la sauce ail et fines herbes, les crèmes à l'ail (utilisées pour les escargots, les moules, le lapin, les gigots, l'agneau, etc.).
Vous pouvez en saupoudrer directement dans vos salades composées.
En macération il parfumera vos vinaigres et huiles maisons pour aromatiser vos sauces et salade.  
 Ajoutez-en un peu dans vos mayonnaises, ça change tout ! Pareil avec vos plats de pommes de terre, de pâtes (recette Sicilienne) et de champignons. De même si vous préparez votre propre pain, le pain au persil est délicieux !
Niveau viandes, le persil excelle sur les viandes blanches, les gigots, le porc et l'agneau.
Il s'emploie parfaitement dans les fruits de mer et les crustacés comme les crevettes et les gambas par exemple.
Il aromatisera vos soupes, potages et veloutés. Utilisez-le dans vos poêlés de légumes, que ce soit de tomates, d'aubergines, de courgettes, d'épinards ou dans des haricots verts.

Idée de recette :

Gaspacho tomate-pastèque

Ingrédients pour 4 personnes :
- 1 kg de tomates du jardin bien mûres
- 1 Poivron rouge
- 100 d de pastèque épépinée
- 5 g d’ail en poudre
- 1 petit concombre
- 5 g de persil en poudre
- 1 oignon rouge
- 5 cl d’huile d’olive
- Sel et poivre
Préparation :
- Passer le poivron à la flamme, lever la peau et les pépins.
- Ajouter tous les ingrédients dans un blender et mixer jusqu’à obtention d’une texture bien lisse.
- Servir glacé

Quelles sont les vertus du Persil feuille ?

Le persil est riche de vitamines (B1, B2, B3, B5, C, E et A), de minéraux (Potassium, Soufre, Phosphore, Calcium, Magnésium, Sodium, Chlore), et d'oligo-éléments (Fer, Zinc, Manganèse, Bore, Cuivre, Nickel, Iode, etc.).