Kansas city BBQ Rub n° 16 - Marinade sèche du Midwest américain

Originaire du Missouri aux USA, ce mélange d'épices est tout simplement parfait pour assaisonner les grillades de boeuf, de porc et de volailles .

Composition : 

    - Sel de mer 
    - Paprika doux fumé
    - Paprika
   - Cassonade
   - Poivre noir
   - Ail poudre
   - Oignon poudre
   -  Moutarde jaune *
      Allergène*

Ce mélange 100% naturel est élaboré dans notre atelier artisanal. Le produit est conditionné dans un sachet kraft zippé avec fenêtre transparente. Cet emballage hermétique est spécialement adapté à une longue conservation.

Information allergènes :

Nos produits sont fabriqués et conditionnés dans un atelier manipulant: soja, céleri, moutarde jaune et noire, sésame, fruits à coque, arachides, gluten, mollusques, crustacés et poissons.
Malgré nos précautions il se peut que nos produits en contiennent des traces !

Comment utiliser le Kansas City BBQ Rub en cuisine ?

Rub est un terme anglais qui signifie “Frotter”. Ce mélange s’utilise en frottant vigoureusement la pièce de viande afin de faire pénétrer les épices.
Pour lui donner une saveur plus prononcée nous vous conseillons de la laisse mariner quelques heures au frais.

Idée de recette :

Chicken wings comme à Kansas City

Ingrédients pour 4 personnes:
- 800 g d'ailes de poulet 
- 10 cl de ketchup
- 5 cl de vinaigre balsamique
- le jus d'un citron
- 2 cuillères à soupe de Kansas City BBQ Rub
Préparation :
- Dans un bol, mélangez le ketchup, le Rub, le vinaigre et le jus de citron. Mélangez bien et goûtez. Il faut parfois rajouter un peu de jus de citron et aussi de sel pour parvenir à un bon équilibre d’arômes.
- Badigeonner les ailes de poulet avec cette sauce et réserver au frais une à deux heures.
- Mettre à cuire vos ailes de poulet au four, au grill, au barbecue ou à la plancha jusqu’à caramélisation en retournant régulièrement.