Morilles sauvages du Canada Qualité premium

Gina-Épices

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Description

Morilles sauvages du Canada Qualité premium

Morchella Conica & EsculentaCalibre  4-7 cm 

Ces champignons sauvages ont été cueillis dans les forêts boréales du Canada ravagées par le feu. Les morilles sont triées, leur queue est retirée puis elles sont mises à sécher naturellement.
La morille sauvage du Canade a une saveur de noisette aux riches arômes boisés. Son bouquet et sa rareté en font l'un des champignons les plus recherchés des gastronomes.

Il existe plusieurs variétés de morilles, mais les variétés Conica  et esculenta sont les plus appréciées pour leurs puissances aromatiques.

Utilisations :

Vous l’apprécierez en sauce crémée accompagnant une pièce de bœuf, un magret de canard sans oublier le fameux poulet aux morilles et au vin jaune et l'inoubliable croûte aux morilles recette emblématique de la cuisine franc-comtoise.
En association avec des œufs brouillés, en cocotte ou battus en omelette elles enchanteront le palais de vos convives épatés par un plat simple mais tellement savoureux.
Les poissons de mer tels que le turbot, la raie, le loup, la lotte s’accommoderont  à merveille avec ce noble champignon. Sans oublier les poissons sauvages de rivière le sandre, le brochet, la perche
La coquille st Jacques aux morilles que vous proposerez un soir de fête restera dans les merveilleux souvenirs gastronomiques de vos convives.
Sa cousine de Patagonie d’une taille plus petite sera toute aussi savoureuse.

Conseils de préparation :

  1. Réhydratez les morilles quelques minutes dans de l'eau chaude (le liquide doit juste recouvrir les morilles)

  2. Rincez-les et utilisez-les comme des fraîches en les faisant sauter dans du beurre ou de la graisse de canard.

  3. Filtrez l'eau de réhydratation pour éliminer les impuretés et incorporez la dans votre préparation.

  4. La morille nécessite une cuisson longue mais sans exagération.

Avis clients

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franpac
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Très belle qualité,très bon rapport qualité prix.

Nine
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Très belle qualité, je suis enchantée d 'avoir découvert votre site et je vais très vite le visiter dé nouveau car il est parfait pour garnir un panier alimentaire

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