Saucisses de volaille saveur curry - Mélange d'épices

🍛🐔 Mélange d’Épices Saucisses de Volaille au Curry

🥩 Un mélange d’épices pour saucisses de volaille au curry doux et parfumé

Découvrez notre mélange d’épices pour saucisses de volaille au curry, une recette 100% naturelle pensée pour apporter une touche exotique et délicatement épicée à vos préparations.

Ce mélange associe curcuma, coriandre, cumin et fenugrec, offrant une saveur chaleureuse et parfumée typique du curry. Le piment est volontairement dosé pour un piquant très modéré, accessible à tous les palais.

Idéal pour les saucisses de poulet ou de dinde, ce mélange convient également parfaitement aux saucisses de porc, d’agneau ou encore aux quenelles de poisson.

🌿 Un mélange complet prêt à l’emploi

Ce mélange est entièrement prêt à l’emploi.
Le sel et les épices sont parfaitement dosés pour garantir un assaisonnement équilibré, sans ajout nécessaire.

🌱 Composition

- Sel de mer
- Ail semoule
- Oignon semoule
- Coriandre
- Curcuma
- Cumin
- Piment fort
- Fenugrec
- Fenouil

🏺 Fabrication artisanale

Ce mélange est élaboré dans notre atelier artisanal avec des ingrédients 100% naturels.
Il est conditionné dans un sachet kraft zippé spécialement adapté pour préserver les arômes et assurer une longue conservation.

⚠️ Informations allergènes

Nos produits sont fabriqués et conditionnés dans un atelier manipulant plusieurs types d’allergènes : céleri, moutarde, sésame, fruits à coque, arachides, mollusques, crustacés, poissons.
Malgré toutes les précautions mises en place, des traces peuvent être présentes. Nous recommandons aux personnes sensibles de faire preuve de vigilance.

⚖️ Dosage

• 40 g par kg de mêlée

🍖 Recette de saucisses de volaille au curry

🧾 Ingrédients pour 1 kg

- 1 kg de chair de poulet ou de dinde (avec environ 30% de peau et de gras)
- 40 g de mélange d’épices saucisses de volaille au curry
- 1 verre d’eau 10 cl
- Boyaux de mouton (22/24)

🔪 Préparation

- Détailler la viande en cubes et placer 30 min au congélateur
- Hacher à la grille 8
- Malaxer la viande avec les épices et l’eau pendant 10 min
- Laisser reposer 12 h au réfrigérateur
- Mélanger à nouveau
- Embosser en chassant bien l’air
- Former des saucisses de 18 à 20 cm

🔥 Cuisson

Les saucisses de volaille doivent impérativement être cuites à cœur.
La cuisson au barbecue sur braise est idéale pour développer les arômes du curry, mais elles peuvent aussi être cuites à la poêle ou au four.

🍽️ Suggestion de dégustation

À servir avec du riz, des légumes grillés ou une poêlée de légumes pour un repas parfumé et équilibré.