Piment jalapeño vert en flocons

Le piment jalapeño vert en flocons est un ingrédient culinaire prisé qui ajoute une touche de piquant et une saveur distinctive à de nombreux plats. Originaire du Mexique, le jalapeño  est un piment de taille moyenne avec une chaleur modérée, mesurant entre 2 500 et 8 000 unités sur l'échelle de Scoville. Lorsqu'il est transformé en flocons, le jalapeño  conserve sa saveur fruitée caractéristique avec une note légèrement fumée, ce qui en fait un ajout polyvalent pour diverses préparations culinaires.
Les flocons de piment jalapeño vert sont obtenus en séchant et en broyant les piments frais. Ce processus préserve non seulement leur piquant, mais également leurs nutriments essentiels, comme les vitamines A et C, ainsi que les antioxydants. Cette forme déshydratée est particulièrement pratique, offrant une longue durée de conservation tout en étant facile à doser et à incorporer dans les recettes.
Le niveau de chaleur de ce piment se situe entre 15 000 et 30 000 sur l'échelle de Scoville. Cela le place dans la catégorie des piments brûlants juste au dessous du fameux piment de Cayenne.
L'échelle de Scoville est une mesure de la force de la chaleur d'un piment, qui est déterminée en mesurant la quantité de capsaïcine présente dans le piment. La capsaïcine est le composé qui donne aux piments leur caractère piquant. Plus la quantité de capsaïcine est élevée, plus le piment est piquant et plus son score sur l'échelle de Scoville est élevé.
Présenté sous la forme de flocons de 1-3 mm ce piment mérite de se retrouver dans les préparations des amateurs de cuisine relevée et chaude.
Le produit est conditionné dans un sachet kraft zippé avec fenêtre transparente. Cet emballage hermétique est spécialement adapté à une longue conservation.

Information allergènes :

Nos produits sont fabriqués et conditionnés dans un atelier manipulant: soja, céleri, moutarde jaune et noire, sésame, fruits à coque, arachides, gluten, mollusques, crustacés et poissons.
Malgré nos précautions il se peut que nos produits en contiennent des traces !

Comment utiliser le piment jalapeño vert ben flocons ?

En cuisine, les flocons de jalapeño vert peuvent être utilisés pour assaisonner les plats mexicains traditionnels tels que les tacos, les enchiladas et les salsas. Leur saveur vibrante et épicée se marie également bien avec des plats internationaux, allant des pizzas et des pâtes aux soupes et ragoûts. Une simple pincée de ces flocons peut transformer un plat ordinaire.
En plus de rehausser le goût, les flocons de jalapeño vert peuvent aussi ajouter une texture intéressante. Ils peuvent être saupoudrés sur des salades, des œufs brouillés ou des avocats pour obtenir un piquant subtil et une explosion de saveurs. De plus, leur utilisation ne se limite pas aux plats salés; ils peuvent également apporter une note épicée unique aux desserts comme les brownies au chocolat ou les glaces artisanales..

Idées de recettes

Porc épicé au piment jalapeño vert

Ingrédients pour 4 personnes :
- 500g de filet de porc
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 oignon moyen, finement émincé
- 3 gousses d'ail, hachées
- 1 poivron rouge, coupé en lanières
- 2 cuillères à soupe de flocons de piment  jalapeño vert
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe de miel
- 1 cuillère à café de vinaigre de cidre
- Sel et poivre au goût
- 1 cuillère à café de coriandre moulue
- 1 cuillère à soupe de jus de citron vert
- Coriandre fraîche, hachée pour garnir
- Riz basmati ou nouilles pour accompagner
Préparation :
   - Coupez le filet de porc en fines tranches.
   - Dans un grand bol, mélangez les tranches de porc avec la sauce soja, le miel, le vinaigre de cidre, le sel, le poivre et la coriandre moulue. Laissez mariner pendant 15-20 minutes.
   - Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle ou un wok à feu moyen-élevé.
   - Ajoutez l'oignon émincé et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide.
   - Ajoutez l'ail et les lanières de poivron rouge, et faites sauter pendant environ 2-3 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
   - Incorporez les tranches de porc mariné dans la poêle. Faites cuire jusqu'à ce que le porc soit doré et bien cuit, environ 5-7 minutes.
   - Saupoudrez les flocons de piment  jalapeño vert sur le mélange et remuez bien pour enrober uniformément le porc et les légumes. Ajustez l'assaisonnement avec du sel et du poivre selon votre goût.
   - Ajoutez le jus de citron vert et remuez bien pour mélanger les saveurs.
   - Servez chaud, garni de coriandre fraîche hachée.
   - Accompagnez de riz basmati ou de nouilles pour un repas complet et équilibré.
Ce plat de porc épicé aux flocons de piment jalapeno vert est parfait pour les amateurs de sensations fortes. Les flocons de jalapeno apportent une chaleur agréable et une saveur riche qui se marient parfaitement avec le porc et les légumes. Bon appétit !