Mélange d'épices spécial charcuterie

Il s'utilise comme un quatre épices en relevant le goût de vos préparations charcutières : saucissons, saucisses, pâtés, terrines, boudins...  

Composition : 

   - Romarin
   - Coriandre
   - Laurier
   - Gingembre
   - Fenouil
   - Anis
   - Girofle
   - Cannelle
   - Noix muscade
   - Poivre

Ce mélange 100% naturel est élaboré dans notre atelier artisanal. Il est conditionné dans un sachet kraft zippé avec fenêtre transparente. Cet emballage hermétique spécialement adapté à une longue conservation s’ouvre et se ferme indéfiniment grâce au zip.

Comment utiliser le mélange spécial charcuterie en cuisine ?
 

Dosage conseillé : 5- 10 g par kg

Son utilisation en charcuterie est incontournable et chaque pâté ou terrine que vous élaborerez sera agréablement parfumés par une pointe de couteau de ce mélange.
Dosé avec parcimonie il sublimera votre foie gras mi-cuit en apportant une touche de fraîcheur.
Vous l’utiliserez également sur vos viandes  rouges en marinade, civets, daubes, mais aussi dans vos tajines et couscous ainsi que dans vos sauces pour leur donner un léger gout épicé.

Côté sucré il ne sera pas en reste : vous l’utiliserez dans vos salades de fruits, sur vos tartes aux pommes ou encore et surtout dans vos biscuits et sablés, sans oublier vos gâteaux.

Saupoudré après cuisson sur une tarte aux pommes, ajouté à vos pâtes à crêpes ou à gaufre il surprendra le palais de vos convives par la rondeur de ses saveurs.