Piri-Piri Mélange portugais

Mélange d'épices originaire du Portugal, le Piri-Piri est indispensable pour prépare les fameux poulets grillés à la portugaise et pour préparer la sauce d'accompagnement.
Vous l'utiliserez  en marinade sèche pour aromatiser toutes vos vos grillades de volailles, de viandes rouges et blanches. Il sera également un ingrédient apprécié dans un plat de pâtes ou de riz.
Ce mélange convient également pour parfumer vos saucisses et salaisons maisons.

Composition : 

   - Écorce de citron
   - Paprika
   - Curcuma
   - Ail
   - Oignon
   - Piment fort
   - Sel
   - Cassonade
   - Origan
   - Coriandre
   - Cardamome
   - Piment niora

Ce mélange 100% naturel est élaboré dans notre atelier artisanal. Il est conditionné dans un sachet kraft zippé avec fenêtre transparente. Cet emballage hermétique spécialement adapté à une longue conservation s’ouvre et se ferme indéfiniment grâce au zip.

Idée de recette

Poulet à la portugaise

Faire une pâte en mélangeant 10 g de mélange Piri Piri avec 50 ml d'huile d'olive, 50 ml de vin blanc et 4 cuillères à soupe de moutarde.
Préparer le poulet en crapaudine en le fendant en deux le long du dos et en retirant la colonne vertébrale.
Aplatir le poulet en l'écrasant .
Badigeonner le poulet avec la pâte de Piri-piri et laisser mariner 3 heurs au frais avant de le faire griller au barbecue ou au four.