Fenouil en graines

Le fenouil Foeniculum Vulgare est une plante vivace de la famille des apiacées. Les graines, en vente ici, possèdent une saveur unique, fraîche, légèrement anisée, avec des touches de citronnelle. Il vous permet d'apporter à vos plats une légere touche parfumée. Les graines de fenouil sont un ingrédient populaire utilisé dans la cuisine méditerranéenne et indienne, ainsi que dans la médecine traditionnelle pour leurs propriétés médicinales. Les graines de fenouil ont un goût anisé et parfument délicatement les plats de viande, de poisson, de soupe et de salade.
Le produit est conditionné dans un sachet kraft zippé avec fenêtre transparente spécialement adapté à une longue conservation.

Comment utiliser les graines de fenouil ?

- Soupes : Ajoutez quelques graines de fenouil aux soupes pour un goût délicieux et rafraîchissant.
- Viandes : Incorporez des graines de fenouil dans les marinades pour les viandes de porc, de veau, de poulet et d'agneau pour un goût légèrement anisé.
- Légumes : Ajoutez des graines de fenouil aux légumes cuits pour un goût délicat et parfumé.
- Pain : Incorporez des graines de fenouil dans la pâte à pain pour un goût unique et délicieux.
 Salades : Ajoutez des graines de fenouil aux salades pour un goût délicat et rafraîchissant.

Idée de recette :

Soupe de fenouil et pommes de terre :

Ingrédients :

• 2 pommes de terre, pelées et coupées en cubes
• 1 fenouil, coupé en tranches fines
• 4 tasses de bouillon de légumes
• 1 cuillère à soupe de graines de fenouil
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• Sel et poivre, au goût
• Quelques feuilles de persil hachées pour la garniture (facultatif)

Préparation :

1. Dans une grande casserole, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen.
2. Ajoutez les tranches de fenouil et les cubes de pommes de terre, et faites-les revenir pendant 5 à 7 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
3. Ajoutez le bouillon de légumes, les graines de fenouil, le sel et le poivre.
4. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.
5. Utilisez un mélangeur plongeant pour mixer la soupe jusqu'à ce qu'elle soit lisse et onctueuse.
6. Réchauffez la soupe à feu moyen si nécessaire.
7. Servez la soupe avec du persil haché pour la garniture.
   Cette soupe de fenouil et de pommes de terre est une recette saine et délicieuse, parfaite pour une soirée d'hiver. Les graines de fenouil ajoutent un goût légèrement anisé et parfument délicatement la soupe.