Pétales de roses

Les pétales de roses sont issus des fleurs du rosier rosa damascena. Cette plante est universellement connue pour produire ses magnifiques fleurs symboles d’amour et de paix. Cependant son utilisation ne s’arrête pas à son seul attrait esthétique : les pétales sont de merveilleux ingrédients utilisés dans les cuisines du monde. Ainsi elles sont indispensables dans la préparation du fameux plat persan l’ advieh ou encore le Tabel tunisien.

Le produit est conditionné dans un sachet kraft zippé avec fenêtre transparente. Cet emballage hermétique est spécialement adapté à une longue conservation.

Comment utiliser les pétales de rose en cuisine ?

Les pétales s’utilisent en pâtisserie où leur subtil parfum s’accorde à merveille aux macarons, sablés et biscuits secs.
Elles donnent des confitures et gelées divinement parfumées.
Les pétales de roses s’utilisent de préférence sur des plats ne nécessitant pas de cuisson tels que des salades, ou bien en fin de cuisson pour ne pas altérer ses subtiles saveurs.
Elles offrent de la couleur et une jolie touche de décoration sur vos assiettes de préparations salées ou sucrées.
Leur consommation sous forme d’infusion donne une boisson detox et revivifiante.

Idée de recette :

Vin de rose

- 75 cl de vin rosé de Provence
- 1 bâton de cannelle
- 1 éclat de noix de muscade
- 50 gr de pétales de rose
- 15 cl d’alcool de fruit
- 50 gr de miel liquide

Dans un bocal ajouter tous les ingrédients sauf le miel, laisser macérer quelques semaines au frais en remuant de temps en temps.
Au bout de 5 à 6 semaines filtrer au chinois étamine et ajouter le miel.
Conserver au frais et consommer glacé et avec modération.

Quelles sont les vertus des pétales de roses ?

Les pétales de roses possèdent diverses vertus médicinales dues à leurs richesses en vitamines, en sels minéraux ainsi qu’en nombreux antioxydants. Leur consommation sous forme d’infusion est réputée pour apaiser les troubles intestinaux, l’asthme et donner un joli teint à la peau.