Réglisse Bâton 18 cm

🌿 Bâtons de Réglisse – La Racine Sucrée aux Saveurs Authentiques

La réglisse (Glycyrrhiza glabra), également appelée racine sucrée ou bois doux, est une plante emblématique des régions méditerranéennes. Appréciée depuis l’Antiquité pour sa saveur naturellement douce et légèrement anisée, elle est utilisée aussi bien en confiserie qu’en cuisine, en infusion ou simplement à mâcher.
Nos bâtons de réglisse sont issus de racines soigneusement sélectionnées puis découpées en morceaux d’environ 18 cm afin de faciliter leur utilisation. Leur goût unique développe des notes douces, boisées et délicatement réglissées qui séduisent aussi bien les amateurs de saveurs traditionnelles que les passionnés de cuisine créative.
👉 Une racine naturelle aux multiples usages, idéale à mâcher, infuser ou cuisiner.

🌱 Une racine naturellement parfumée

La réglisse appartient à la famille des Fabacées et pousse principalement dans les zones méditerranéennes. Ses racines concentrent naturellement la glycyrrhizine, un composé responsable de son goût sucré caractéristique.
Une fois séchées, elles conservent toute leur richesse aromatique et peuvent être utilisées de nombreuses façons pour apporter une touche originale à vos recettes et boissons.
👉 Une saveur unique qui traverse les générations.

⭐ Pourquoi choisir nos Bâtons de Réglisse ?

✔️ 100 % racine de réglisse naturelle
✔️ Espèce Glycyrrhiza glabra sélectionnée
✔️ Format pratique à mâcher ou à infuser
✔️ Saveur naturellement sucrée
✔️ Idéal pour boissons, desserts et cuisine créative
✔️ Sans additif ni conservateur
✔️ Longue conservation

🧂 Composition : 100 % racine de réglisse (Glycyrrhiza glabra)

🌞 Profil aromatique

La réglisse développe un parfum intense aux notes douces, boisées et légèrement anisées. Sa saveur naturellement sucrée apporte une touche originale aux boissons, desserts, marinades et préparations gastronomiques.
👉 Un ingrédient raffiné pour des recettes pleines de caractère.

🍽️ Comment utiliser les bâtons de réglisse ?

- Les bâtons de réglisse peuvent être mâchés directement afin de profiter de leur saveur douce et naturelle.
- Ils s’utilisent également en infusion dans de l’eau chaude pour préparer des boissons parfumées ou servir de base à des thés, tisanes et chaïs originaux.
- En pâtisserie, ils peuvent être réduits en poudre ou infusés dans du lait, de la crème ou des sirops afin d’aromatiser gâteaux, biscuits, glaces, crèmes dessert et sauces sucrées.
- La réglisse se prête aussi parfaitement aux préparations salées. Elle parfume délicatement les marinades pour viandes, les sauces gastronomiques et certains plats mijotés auxquels elle apporte une touche sucrée et légèrement anisée.
👉 Un ingrédient étonnant qui stimule la créativité en cuisine.

☕ Idéale pour parfumer

Les bâtons de réglisse accompagnent parfaitement : les infusions, thés, chaïs, sirops maison, glaces, pâtisseries, biscuits, crèmes dessert, sauces sucrées, marinades, viandes grillées et recettes gastronomiques.
👉 Une saveur originale qui sublime aussi bien le sucré que le salé.

👨‍🍳 Recette : Côtes de Porc Glacées à la Réglisse

🍽️ Ingrédients pour 4 personnes : 4 côtes de porc - 1 bâton de réglisse - 2 cuillères à soupe de sauce soja - 2 cuillères à soupe de miel - 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique - 1 cuillère à soupe d’huile végétale - Sel - Poivre
🔥 Préparation
- Découpez le bâton de réglisse puis faites-le infuser à feu doux pendant 10 minutes dans 50 ml d’eau avec la sauce soja, le miel et le vinaigre balsamique.
-  Placez les côtes de porc dans un plat puis versez la marinade dessus en veillant à bien les enrober.
- Laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins une heure, idéalement toute une nuit. Préchauffez votre barbecue ou votre grill à feu moyen-vif.
-  Égouttez les côtes de porc en conservant la marinade. Badigeonnez-les légèrement d’huile puis assaisonnez avec le sel et le poivre. Faites cuire environ 4 à 6 minutes de chaque côté en les badigeonnant régulièrement avec la marinade réservée jusqu’à obtention d’une belle caramélisation. Laissez reposer quelques minutes avant de servir avec des légumes grillés ou une salade.

📦 Conditionnement & conservation

Les bâtons de réglisse sont conditionnés dans un sachet kraft zippé avec fenêtre transparente spécialement conçu pour préserver durablement leurs arômes et garantir une excellente conservation.

⚠️ Informations allergènes

Nos produits sont fabriqués et conditionnés dans un atelier manipulant : soja, céleri, moutarde jaune et noire, sésame, fruits à coque, arachides, gluten, mollusques, crustacés et poissons.
👉 Malgré toutes nos précautions, des traces peuvent être présentes.

💬 Pourquoi choisir nos Bâtons de Réglisse ?

Nos bâtons de réglisse sont issus de racines sélectionnées pour leur qualité et leur richesse aromatique. Faciles à utiliser, ils permettent aussi bien de réaliser des infusions gourmandes que d’apporter une touche originale à des recettes sucrées ou salées.
👉 Une racine authentique aux saveurs intemporelles.