Caillette provençale - Mélange d'épices

🌿 Mélange d’épices Caillette Provençale – Saveurs du Sud

Retrouvez toute l’authenticité de la Provence avec ce mélange d’épices spécialement conçu pour la caillette provençale.

☀️ Une recette inspirée des traditions du Sud qui associe herbes de la garrigue, ail et épices, relevée d’une touche subtile de douceur pour un équilibre parfait.

👉 Résultat garanti : des caillettes parfumées, savoureuses et typiquement provençales.

⭐ Les + produit

✔️ Mélange 100 % naturel
✔️ Prêt à l’emploi (sel inclus)
✔️ Recette authentique provençale
✔️ Équilibre parfait entre herbes, épices et douceur
✔️ Conditionnement en sachet kraft zippé

🌿 Profil aromatique

Une base aromatique puissante dominée par l’ail qui apporte caractère et profondeur
Des notes chaudes et légèrement poivrées grâce au poivre noir
Un bouquet d’herbes typiques de la garrigue avec le thym gris, le serpolet et la sarriette aux accents floraux et épicés
Des nuances résineuses et méditerranéennes apportées par le romarin
Une pointe subtilement sucrée de cassonade qui adoucit et équilibre l’ensemble
👉 Idéal pour sublimer les caillettes et toutes vos préparations aux saveurs du Sud.

🧂 Composition

Sel, ail, poivre noir, thym gris, serpolet, sarriette, romarin, cassonade.

⚖️ Dosage facile

👉 25 g par kilo de mêlée
(sel et épices parfaitement ajustés – ne pas ajouter de sel)

🍽️ Conseils d’utilisation

- Parfait pour réaliser des caillettes provençales maison
- Idéal aussi pour : farces, viandes mijotées, grillades, plats méditerranéens...

💡 Astuce : associez avec du vin blanc et des légumes verts pour rester dans la tradition.

👨‍🍳 Recette

🥩 Ingrédients pour 6 caillettes

- 500 g d’échine de porc
- 300 g de foie de porc
- 200 g de poitrine de porc
- 1 botte de blettes
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 1 œuf
- 10 cl de vin blanc sec
- 6 crépines de porc
- 25 g de mélange d’épices pour caillette

👨‍🍳 Préparation

- Lavez les blettes, séparez les feuilles des côtes et émincez finement les feuilles. Faites-les blanchir dans de l’eau bouillante salée, puis égouttez-les et pressez-les bien pour retirer l’excédent d’eau
- Épluchez et émincez l’oignon et les gousses d'ail. Coupez l’échine, le foie et la poitrine de porc en morceaux, puis hachez-les grossièrement à l’aide d’un hachoir grille 10 mm ou d’un couteau bien aiguisé
- Ajoutez les feuilles de blettes, l’oignon, l’ail, l’œuf, le vin blanc et le mélange d' épices.
- Étalez les crépines de porc sur le plan de travail. Déposez une boule de farce au centre de chaque crépine et refermez en enveloppant bien la farce
- Dans un four préchauffé à 180°C. Disposez les caillettes dans un plat légèrement huilé et enfournez pour environ 45 minutes. Arrosez régulièrement avec leur jus pour éviter qu’elles ne dessèchent
👉 À déguster chaud ou froid avec une salade ou des pommes de terre.

⚠️ Allergènes

Fabriqué dans un atelier manipulant : soja, céleri, moutarde, sésame, fruits à coque, arachides, gluten, mollusques, crustacés et poissons.
➡️ Traces possibles.

📦 Qualité & fabrication

✨ Mélange élaboré dans notre atelier artisanal
📦 Sachet kraft zippé pour une conservation optimale

💬 Pourquoi choisir ce mélange ?
Parce qu’il vous garantit des caillettes authentiques, parfumées et parfaitement équilibrées, comme en Provence.