Chorizo au piment d'Espelette - Mélange d'épices

🌶️🔥 Mélange d’Épices Chorizo au Piment d’Espelette – Saveurs Ibériques Authentiques

 Un mélange d’épices pour chorizo riche, fumé et équilibré

Découvrez notre mélange d’épices pour chorizo au piment d’Espelette, une recette inspirée des traditions charcutières espagnoles.
Ce mélange 100% naturel associe la puissance du paprika fumé, la chaleur du piment de Cayenne et la finesse aromatique du piment d’Espelette pour créer un chorizo maison authentique, à la fois fumé, coloré et intensément parfumé.
Il apporte à vos préparations une signature gustative typiquement ibérique, entre chaleur maîtrisée, douceur épicée et arômes méditerranéens.

🌿 Un mélange complet prêt à l’emploi

Ce mélange d’épices chorizo au piment d’Espelette est parfaitement équilibré :

✔️ Aucun ajout nécessaire
✔️ Sel et épices déjà dosés
✔️ Saveur constante et maîtrisée
✔️ Idéal pour le chorizo maison artisanal

🌱 Composition du mélange chorizo

- Paprika doux fumé
- Sel de mer
- Paprika
- Coriandre
- Piment de Cayenne
- Piment d’Espelette (5%)
- Ail
- Origan

Ce mélange d’épices pour chorizo développe une palette aromatique complète : fumée, chaude, légèrement fruitée et herbacée.

🔥 Une signature fumée et méditerranéenne

Le paprika fumé apporte une base boisée et légèrement sucrée, tandis que le piment d’Espelette offre une chaleur douce et fruitée.

👉 Résultat : un chorizo équilibré, ni trop fort ni trop doux, parfaitement harmonisé.

🏺 Fabrication artisanale – 100% naturel

Ce mélange d’épices charcutier est élaboré dans notre atelier artisanal à partir d’ingrédients 100% naturels, sans additifs ni conservateurs.
Conditionné dans un sachet kraft zippé, il garantit une conservation optimale et préserve toute la richesse aromatique des épices.

⚠️ Informations allergènes

Nos produits sont fabriqués et conditionnés dans un atelier manipulant plusieurs types d’allergènes, notamment : céleri, moutarde, sésame, fruits à coque, arachides, mollusques, crustacés, poissons.
Malgré toutes les précautions mises en place, des traces de ces allergènes peuvent être présentes. Nous recommandons aux personnes sensibles ou allergiques de faire preuve de vigilance avant consommation.

⚖️ Dosage du mélange chorizo au piment d’Espelette

👉 50 g par kg de chair à saucisse

✔️ Mélange complet : ne pas ajouter de sel

🍖 Recette de chorizo maison

🧾 Ingrédients pour 1 kg de chorizo

- 250 g de maigre de porc
- 250 g de maigre de bœuf (collier)
- 500 g de poitrine de porc
- 50 g de mélange d’épices chorizo au piment d’Espelette
- 10 cl de vin rouge
- Boyau de porc

🔪 Préparation du chorizo artisanal

- Découper la viande et la placer 30 minutes au congélateur.
- Hacher la viande à la grille 8.
- Mélanger avec le mélange d’épices chorizo et le vin rouge.
- Embosser dans les boyaux en tassant bien.
- Étuvage : laisser 2 jours au chaud dans la cuisine.
- Séchage : placer dans un endroit frais et ventilé.

🌬️ Affinage du chorizo

L’apparition d’une fleur blanche naturelle est normale : elle participe au développement des arômes et à la maturation du chorizo.

🍽️ Un chorizo intense et raffiné

Avec ce mélange d’épices chorizo, vous obtenez :

• ✔️ Un chorizo fumé et parfumé

• ✔️ Une chaleur équilibrée et aromatique

• ✔️ Une recette inspirée de l’Espagne traditionnelle

• ✔️ Une charcuterie gourmande et authentique

🌟 Les atouts du mélange chorizo au piment d’Espelette

• ✔️ Recette inspirée de la tradition ibérique

• ✔️ Mélange complet prêt à l’emploi

• ✔️ Épices 100% naturelles

• ✔️ Saveurs fumées, épicées et fruitées

• ✔️ Idéal pour chorizo, terrines et grillades

• ✔️ Fabrication artisanale

Apportez toute la richesse des saveurs espagnoles à vos recettes avec ce mélange d’épices chorizo au piment d’Espelette, parfait pour un chorizo maison authentique, équilibré et savoureux.