Saucisses à l'ail des ours - Mélange d'épices

🌿🧄 Mélange d’Épices Saucisses à l’Ail des Ours – Saveurs Sauvages & Gourmandes

🥩 Un mélange d’épices à l’ail des ours intense et aromatique

Découvrez notre mélange d’épices pour saucisses à l’ail des ours, une recette naturelle qui met à l’honneur cette plante sauvage au goût délicatement aillé et végétal.

L’ail des ours, très apprécié en cuisine pour ses notes fraîches et parfumées, apporte une touche originale et raffinée à vos saucisses maison. Associé à des aromates soigneusement sélectionnés, il sublime vos préparations charcutières tout en respectant la richesse de la viande.
Ce mélange d’épices artisanal est idéal pour vos saucisses, mais aussi pour vos terrines, caillettes et autres recettes gourmandes.

🌿 Un mélange complet prêt à l’emploi

Notre mélange d’épices saucisses à l’ail des ours est entièrement prêt à l’emploi.

✔️ Aucun ajout nécessaire
✔️ Sel et épices parfaitement dosés
✔️ Idéal pour réussir vos saucisses artisanales

🌱 Composition du mélange à l’ail des ours

- Sel
- Ail des ours
- Coriandre
- Oignon
- Persil
- 4 épices
- Poivre noir

🏺 Fabrication artisanale et épices 100% naturelles

Ce mélange d’épices pour saucisses est élaboré dans notre atelier avec des ingrédients 100% naturels, sans additifs ni conservateurs.
Conditionné dans un sachet kraft zippé avec fenêtre transparente, il garantit une longue conservation tout en préservant la qualité des arômes.

⚠️ Informations allergènes

Nos produits sont fabriqués et conditionnés dans un atelier manipulant plusieurs types d’allergènes, notamment : céleri, moutarde, sésame, fruits à coque, arachides, mollusques, crustacés, poissons.
Malgré toutes les précautions mises en place, des traces de ces allergènes peuvent être présentes. Nous recommandons aux personnes sensibles ou allergiques de faire preuve de vigilance avant consommation.

⚖️ Dosage du mélange saucisses à l’ail des ours

👉 35 g par kg de mêlée

✔️ Mélange complet : ne pas ajouter de sel

🍖 Recette de saucisses à l’ail des ours maison

🧾 Ingrédients pour 1 kg de saucisses maison

- 500 g de poitrine de porc
- 500 g d’épaule de porc découennée
- 35 g de mélange d’épices à l’ail des ours
- 1 verre de vin blanc
- Boyaux de mouton (menu 22/24)

🔪 Préparation des saucisses à l’ail des ours

- Détailler la viande en cubes de quelques centimètres et la stocker 30 minutes au congélateur.
- Hacher la viande à la grille 8.
- Malaxer une dizaine de minutes avec le mélange d’épices et le vin blanc.
- Laisser reposer 12 h au réfrigérateur.
- Mélanger à nouveau puis mettre dans le poussoir en tassant bien.
- Embosser en formant des saucisses de 18 à 20 cm.

🔥 Cuisson des saucisses à l’ail des ours

Les saucisses doivent être cuites à cœur.

👉 Cuisson idéale : barbecue, pour révéler pleinement les arômes de l’ail des ours.

🍽️ Une saucisse maison parfumée et originale

Avec ce mélange d’épices à l’ail des ours, vous obtenez :

• ✔️ Des saucisses savoureuses

• ✔️ Un goût frais et légèrement aillé

• ✔️ Une recette authentique

• ✔️ Idéal pour les grillades

🌟 Les atouts du mélange d’épices à l’ail des ours

• ✔️ Mélange complet prêt à l’emploi

• ✔️ Épices 100% naturelles

• ✔️ Saveurs végétales et aromatiques

• ✔️ Idéal pour saucisses et terrines

• ✔️ Fabrication artisanale