Sel fou du Mexique

SEL FOU DU MEXIQUE

Ce sel fou est un sel aromatisé d’épices et d'aromates subtilement relevé comme le nécessite la cuisine mexicaine. 

Composition :

   - Sel saunier de Camargue
   - Paprika
   - Piment fort
   - ​​Ail
   - Curcuma
   - Oignon
   - Girofle
   - Poivre noir

Ce produit 100% naturel est élaboré dans notre atelier artisanal ; il est conditionné dans un sachet kraft zippé avec fenêtre transparente. Cet emballage hermétique spécialement adapté à une longue conservation s’ouvre et se ferme indéfiniment grâce au zip.

Comment utiliser le sel fou du Mexique en cuisine ?

Très épicé ce sel parfumera vos fajittas, buritos, chili con carne en donnant un coup de chaud à votre préparation. Il est idéal pour parfumer et relever vos sauces tomates. Vous l’utiliserez également comme sel de table sur vos grillades et légumes ou encore sur une brouillade, des œufs au plat ou à la coque…

Idée de recette

Chili con carne
 
Ingrédients (pour 4 personnes) :
   - 450 g de viande de bœuf hachée
   - 800 g de tomates concassées
   - 250 g de haricots rouges cuits
   - 2 gousses d'ail
   - 1 oignon
   - 2 CS sel fou du Mexique
   - huile d'olive

Préparation :
Hachez finement l'oignon et les gousses d'ail et coupez le poivron en dès.
Dans une casserole, faites chauffer un filet d'huile d'olive et faites revenir l'oignon et l'ail. 
Ajoutez la viande hachée, le poivron et les épices et laissez cuire jusqu'à coloration en mélangeant régulièrement.
Insérez les tomates concassées et laissez cuire 30 minutes à feu doux puis incorporez les haricots rouges et poursuivre la cuisson encore au moins 30 minutes. 
Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.