Yassa - Mélange d'épices Sénégalais

🌍 Mélange Yassa – Les Saveurs Authentiques du Sénégal

Le mélange Yassa est un assemblage d’épices et d’aromates emblématique de la cuisine sénégalaise, particulièrement apprécié en Casamance. Réputé pour ses saveurs chaleureuses, parfumées et légèrement épicées, il accompagne traditionnellement le célèbre poulet yassa, mais aussi les poissons, les viandes blanches et de nombreuses préparations africaines.

Comparable au curry dans la cuisine indienne, le mélange Yassa occupe une place essentielle dans la gastronomie sénégalaise. Il sublime les marinades grâce à l’équilibre parfait entre les épices chaudes, les aromates et les notes légèrement citronnées apportées par le citron vert traditionnellement associé à ce mélange.

🌱 Un mélange chaud, parfumé et équilibré

Le mélange Yassa développe une palette aromatique généreuse :

🧄 Intensité parfumée de l’ail et de l’oignon
🌿 Notes herbacées du thym et du laurier
✨ Chaleur douce du paprika et du gingembre
🔥 Pointe épicée du poivre noir

Ce mélange apporte profondeur et authenticité aux recettes africaines traditionnelles.

⭐ Pourquoi choisir notre Mélange Yassa ?

100 % naturel
Recette artisanale inspirée du Sénégal
Saveur chaude et parfumée
Idéal pour marinades et grillades
Parfait avec volailles et poissons
Sans additifs ni conservateurs
Conditionnement longue conservation

Notre mélange Yassa est élaboré artisanalement afin de préserver toute la richesse aromatique des épices et aromates.

🧂 Composition

Oignon, ail, paprika, poivre noir, gingembre, laurier, thym.

Ce mélange 100 % naturel est élaboré dans notre atelier artisanal. Il est conditionné dans un sachet kraft zippé adapté à une longue conservation.

🍽️ Comment utiliser le mélange Yassa en cuisine ?

Dans la cuisine sénégalaise, le mélange Yassa s’utilise principalement comme marinade sèche. Il suffit de frotter généreusement les épices sur le poulet, les viandes blanches ou les poissons avant cuisson.

Traditionnellement, les aliments sont ensuite marinés avec du jus de citron vert afin de développer des saveurs puissantes et équilibrées.

Le mélange Yassa parfume également les sauces, mayonnaises, vinaigrettes et boulettes de viande maison.

Il accompagne très bien le riz, les pommes de terre sautées ou les légumes grillés.

💡 Astuce : associez le mélange Yassa à des oignons fondants et du citron vert pour retrouver toute l’authenticité du célèbre poulet yassa sénégalais.

👨‍🍳 Idée de recette : Poulet Yassa

Ingrédients pour 6 personnes :
1 poulet fermier, 2 cuillères à soupe de mélange Yassa, 10 citrons verts, 2 gros oignons.

Préparation :
Découpez le poulet puis attendrissez légèrement les morceaux. Frottez généreusement avec le mélange Yassa puis faites mariner avec le jus des citrons verts pendant environ 12 heures au frais. Égouttez ensuite les morceaux puis faites-les griller au barbecue ou au four bien chaud pendant environ 45 minutes. Pendant ce temps, faites revenir les oignons émincés puis ajoutez la marinade restante et portez à ébullition. Incorporez le poulet grillé et laissez mijoter une quinzaine de minutes. Servez bien chaud accompagné de riz blanc.

📦 Conditionnement & conservation

Le produit est conditionné dans un sachet kraft zippé, spécialement conçu pour préserver durablement les arômes et la fraîcheur du mélange.

⚠️ Informations allergènes

L’ensemble de nos produits sont fabriqués et conditionnés dans un atelier manipulant : soja, céleri, moutarde jaune et noire, sésame, fruits à coque, arachides, gluten, mollusques, crustacés et poissons.

👉 Malgré toutes nos précautions, des traces peuvent être présentes.