Citronnelle en Poudre | Herbe Citron Aromatique

🌿 Citronnelle en Poudre – L’Aromate Exotique et Zesté des Cuisines du Monde

La citronnelle en poudre, issue des tiges séchées de la plante Cymbopogon citratus, aussi appelée verveine des Indes ou herbe citron, est une épice incontournable des cuisines asiatiques et exotiques.
Originaire d’Asie du Sud-Est, elle séduit par ses arômes puissants de citron vert, mêlés à des notes végétales fraîches et légèrement poivrées. Réduite en poudre fine, la citronnelle devient particulièrement simple à utiliser et s’intègre parfaitement dans les préparations salées, sucrées ou les boissons parfumées.
Son parfum vif apporte fraîcheur et légèreté aux recettes sans l’acidité du citron frais.

🌱 Une saveur citronnée fraîche et naturelle

La citronnelle en poudre conserve toute la richesse aromatique de la plante fraîche, sans les fibres ni les longues infusions nécessaires aux tiges entières.
Son goût évoque :
- Le zeste de citron vert
-  La mélisse
-  Une touche légère de menthe douce
-  Une fraîcheur végétale élégante
Elle diffuse rapidement ses arômes et convient parfaitement aux cuissons rapides comme aux préparations froides.

⭐ Pourquoi choisir notre citronnelle en poudre ?

🌿 100 % pure et naturelle
🍋 Saveur citronnée intense et fraîche
✨ Sans additifs ni conservateurs
👨‍🍳 Facile à doser et à incorporer
🌏 Idéale pour cuisines asiatique et exotique
🍵 Délicieuse en infusion et boissons maison
🧁 Parfaite en pâtisserie et desserts
📦 Conditionnée en sachet kraft zippé longue conservation
Notre citronnelle est séchée lentement à basse température afin de préserver au maximum ses huiles essentielles et sa puissance aromatique.

🧂 Composition

100 % citronnelle séchée en poudre (Cymbopogon citratus).

🍽️ Comment utiliser la citronnelle en poudre en cuisine ?

-La citronnelle en poudre est très utilisée dans les cuisines thaïlandaise, vietnamienne, indonésienne et chinoise. Elle parfume délicatement les currys au lait de coco, les soupes asiatiques comme le Tom Yum, les marinades de poulet, de porc ou de bœuf, ainsi que les woks de légumes et de nouilles sautées. Elle accompagne parfaitement les poissons, fruits de mer et grillades.
- Son parfum se marie particulièrement bien avec le gingembre, l’ail, l’échalote, les piments et le lait de coco, ce qui en fait une épice incontournable pour les recettes exotiques.
- En cuisine sucrée, la citronnelle apporte une note fraîche et originale aux cakes, madeleines, pâtes à crêpes, flans, panna cotta, compotes et salades de fruits exotiques. Elle peut également parfumer des crèmes dessert, des yaourts ou des sirops maison.
- Elle est aussi idéale pour réaliser des infusions citronnées, des tisanes digestives, des boissons fraîches, des cocktails ou des laits végétaux parfumés.
💡 Astuce : mélangez-la avec du curcuma, du gingembre et de la cannelle pour réaliser un délicieux lait doré revisité.

👨‍🍳 Idée de recette : Brochettes de poulet mariné à la citronnelle

🛒 Ingrédients pour 4 personnes : 4 blancs de poulet, 2 cuillères à soupe d’huile de sésame, 2 cuillères à soupe de sauce soja, 4 cuillères à soupe d’huile d’arachide, 2 cuillères à café de citronnelle en poudre.
👩‍🍳 Préparation
- Préparez la marinade en mélangeant les huiles, la sauce soja et la citronnelle.
- Découpez les blancs de poulet en morceaux puis laissez-les mariner au moins 1 heure au frais.
- Enfilez les morceaux sur des brochettes puis faites cuire au barbecue ou sous le grill du four en les retournant régulièrement.
🍚 Servez avec du riz blanc parfumé.

📦 Conditionnement & conservation

Le produit est conditionné dans un sachet kraft zippé refermable, parfaitement adapté à une longue conservation et à la préservation des arômes.

⚠️ Informations allergènes

Nos produits sont fabriqués et conditionnés dans un atelier manipulant : soja, céleri, moutarde jaune et noire, sésame, fruits à coque, arachides, gluten, mollusques, crustacés et poissons.
👉 Malgré toutes nos précautions, des traces peuvent être présentes.