Saucisses mexicaines - mélange d'épices

🌶️🇲🇽 Mélange d’Épices Saucisses Mexicaines

🥩 Un mélange d’épices pour saucisses mexicaines 100% naturel

Découvrez notre mélange d’épices pour saucisses mexicaines, une recette authentique et généreuse inspirée des saveurs chaudes et relevées du Mexique.
Ce mélange met à l’honneur le chili, associé au paprika fumé, à l’ail et à l’origan. Il apporte à vos saucisses maison une intensité aromatique équilibrée entre chaleur, fumé et notes herbacées.
Idéal pour les saucisses, terrines ou caillettes, il transforme vos préparations charcutières en recettes gourmandes et pleines de caractère.

🌿 Un mélange complet prêt à l’emploi

Ce mélange est entièrement prêt à l’emploi.
Le sel et les épices sont parfaitement dosés pour garantir un assaisonnement équilibré, sans ajout nécessaire.

🌱 Composition

- Sel
- Paprika fumé
- Ail semoule
- Oignon semoule
- Chili
- Origan
- Piment de Cayenne

🏺 Fabrication artisanale

Ce mélange est élaboré dans notre atelier artisanal avec des ingrédients 100% naturels.

Il est conditionné dans un sachet kraft zippé spécialement conçu pour préserver les arômes et garantir une longue conservation.

⚠️ Informations allergènes

Nos produits sont fabriqués et conditionnés dans un atelier manipulant plusieurs types d’allergènes : céleri, moutarde, sésame, fruits à coque, arachides, mollusques, crustacés, poissons.

Malgré toutes les précautions mises en place, des traces peuvent être présentes. Nous recommandons aux personnes sensibles de faire preuve de vigilance.

⚖️ Dosage

• 40 g par kg de mêlée

🍖 Recette de saucisses mexicaines maison

🧾 Ingrédients pour 1 kg

- 500 g de poitrine de porc
- 500 g d’épaule de porc découennée
- 40 g de mélange d’épices saucisses mexicaines
- 1 verre d’eau
- Boyaux de mouton (22/24)

🔪 Préparation

- Détailler la viande en cubes et placer 30 min au congélateur
- Hacher à la grille 8
- Malaxer la viande avec les épices et l’eau pendant 10 min
- Laisser reposer 12 h au réfrigérateur
- Mélanger à nouveau
- Embosser en chassant bien l’air
- Former des saucisses de 18 à 20 cm

🔥 Cuisson

Les saucisses doivent être cuites à cœur.La cuisson au barbecue sur braise est idéale pour révéler les arômes fumés et épicés du mélange.

🍽️ Suggestion de dégustation

À servir avec du riz, des haricots rouges, des tortillas ou des légumes grillés pour un repas aux accents mexicains.