Dersa - mélange d'épices algérien

🌶️ Dersa – Le Mélange Épicé Traditionnel Algérien

La dersa est un mélange d’épices emblématique de la cuisine algérienne, utilisé pour préparer la célèbre sauce dersa. Proche de l’harissa par son caractère relevé et parfumé, elle apporte chaleur, puissance et profondeur aux plats traditionnels du Maghreb.

Ce mélange authentique associe des épices simples mais intensément aromatiques pour relever tajines, poissons, grillades et légumes avec caractère.

🌱 Un mélange chaud, puissant et parfumé

La dersa développe des saveurs riches et équilibrées :
🌶️ Chaleur du piment de Cayenne
🧄 Intensité parfumée de l’ail
✨ Notes fumées et douces du paprika
🌿 Profondeur aromatique du cumin
🔥 Pointe épicée du poivre noir

Ce mélange reste généreusement parfumé tout en conservant une belle harmonie entre chaleur et saveurs orientales.

⭐ Pourquoi choisir notre mélange Dersa ?

100 % naturel
Recette artisanale traditionnelle
Saveurs puissantes et équilibrées
Idéal pour cuisine orientale et méditerranéenne
Parfait pour poissons, grillades et tajines
Sans additifs ni conservateurs
Conditionnement longue conservation

🧂 Composition

Paprika, ail, cumin, sel, poivre noir, piment de Cayenne.

Ce mélange est élaboré dans notre atelier artisanal. Il est conditionné dans un sachet kraft zippé avec fenêtre transparente spécialement adapté à une longue conservation.

🍽️ Comment utiliser le mélange Dersa ?

Traditionnellement, la dersa se mélange avec de l’huile d’olive afin d’obtenir une pâte épicée servant de condiment ou de marinade.

Elle accompagne parfaitement les poissons, sardines, tajines, grillades, légumes sautés, purées ou encore les salades de lentilles et pois chiches.

Vous pouvez également l’incorporer directement en fin de cuisson dans vos plats pour préserver toute l’intensité aromatique des épices.

💡 Astuce : ajoutez quelques gouttes de citron à votre dersa pour renforcer les saveurs orientales et apporter une touche de fraîcheur.

👨‍🍳 Idée recette : Sardines bel Dersa

Ingrédients pour 4 personnes
10 ml d’huile d’olive, 16 sardines moyennes, vinaigre de vin, 10 cl d’huile de friture, 100 g de semoule fine.
Préparation
Préparez la dersa en mélangeant les épices avec l’huile d’olive jusqu’à obtenir une pâte homogène. Videz les sardines puis retirez les têtes. Enrobez les sardines avec la préparation puis roulez-les dans la semoule fine. Faites-les frire dans une poêle bien chaude pendant 3 à 4 minutes jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes. Servez très chaud avec un filet de vinaigre.

📦 Conditionnement & conservation

Le produit est conditionné dans un sachet kraft zippé avec fenêtre transparente, spécialement conçu pour préserver durablement les arômes du mélange.

⚠️ Informations allergènes

Nos produits sont fabriqués et conditionnés dans un atelier manipulant : soja, céleri, moutarde jaune et noire, sésame, fruits à coque, arachides, gluten, mollusques, crustacés et poissons.
👉 Malgré toutes nos précautions, des traces peuvent être présentes.